エクストラバージンオリーブオイルレシピ・作り方一覧
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マグロと長芋のわさびマスタード
定番のマグロと長芋の組み合わせを、洋風に仕立てました。混ぜるだけの簡単レシピ。材料がそろえばあっという間に作れます。
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ほうれん草とリコッタチーズの緑のニョッキ
イタリアの家庭料理の定番のニョッキメニュー。ほうれん草がたくさんとれて、それほど粉も使わないので、ニョッキではとてもヘルシーなタイプ。大人だけでなく、子供にも大人気です。
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きゅうりとたまねぎのさっぱりソース
アジやいわしのお刺身、フライ、蒸したり焼いたりした白身魚、豚の冷やしゃぶなどに合うほか、残りご飯と混ぜれば、即席ライスサラダになります。
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春菊と木の芽の和風ペースト
和風版のジェノバ・ペスートとでもいうべきもの。茹でたけのこや蒸したじゃがいもと和えて。パスタや素麺に絡めても美味です。
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メインにもなる蒸しかぼちゃのサラダ
蒸したかぼちゃにトマトとたまねぎのドレッシング、そして青じそをふった一品。かぼちゃのおかげでボリュームたっぷり。メインにもなるサラダです。
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ツナとアーティチョークのサンドイッチ
我が家の定番サンドイッチのご紹介です。切って混ぜてパンに挟むだけの簡単レシピ。子供も大好物なツナとアーティチョークのサンドイッチは、ワインのお供にも最適です。
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パプリカのマリネエッグアンチョビソース
ピエモンテのマンマが作ってくれるマリネ。色鮮やかな前菜は見た目だけでなく、味わいも抜群! 夏のワンディッシュにいかがですか?
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シンプルなズッキーニのやわらかニョッキ
イタリアにはいろんな種類のニョッキがあります。それはすべてじゃがいもを使うわけではありません。今回は、もちもち食感というよりも、ふんわり食感を楽しめるズッキーニだけをふんだんに使用したニョッキメニューをご紹介します。
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ズッキーニとトマトのイタリア夏パスタ
茹でたパスタを和えるだけの簡単夏パスタ。やはり暑い夏はキッチンの火力を極力抑えたいですからね。素材の風味を生かし、さっぱりと美味しいイタリアの夏パスタをご紹介します。
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やさしい味わい 野菜だけのミネストローネ
湿気が多いこの季節、体調の悪くなる方も多いです。そんなときは、食べやすく胃にもやさしい具沢山のこんなスープがおすすめ。たくさん作って常備し、おかゆや味噌汁の具として使うこともできます。