鶏肉レシピ・作り方一覧
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残ったおせちを活用！五目つくね煮
大石 寿子
前日の残り物や、冷蔵庫に少しずつ残ってる材料を使って作る、しこしこ歯ごたえの鶏のつくね煮。簡単です！
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中華鍋で甘辛スモークチキン
土屋 敦
中華鍋で作るスモークチキン。鶏モモ肉をハチミツとナンプラーを使ってエキゾチックな甘辛味にし、燻煙します。けむいですが（笑）、挑戦してみてはいかがでしょう。
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鶏ささ身と野菜の和風マリネ
大石 寿子
ささ身を茹で、同じ湯で野菜を茹で、その旨味が合わさった茹で汁でマリネ液を作り、茹でたササミと野菜を浸します。
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中華風 鶏のオレンジ煮
土屋 敦
鶏肉をオレンジジュースと八角で煮込んだ意外な味の「中華風オレンジ煮」です。意外ですが、とてもおいしいですよ。ダッチオーブンや鋳鉄鍋で煮込むといっそうおいしくいただけます。
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鶏のレムラードソース添え
黒田 民子
やわらかくてしっとりと焼き上げた鶏肉に和風レムナードソースの爽やかな味わいをお楽しみください。
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ふっくらからあげと秋の味覚の行楽弁当
All About編集部
鮭、秋野菜、きのこ、さつまいも、りんご……。このお弁当には秋の実りがたっぷりと入っています。こどもたちも大好きな鶏のからあげには、ハチミツが入ってとってもやわらかです。
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秋なすのキーマカレー
土屋 敦
秋なすと鶏ひき肉で作る、簡単なインド風のキーマカレーです。ヨーグルトで軽く煮込むだけで本格派の味に仕上げることができますよ！
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鶏ささみのアーモンド揚げ
大石 寿子
鶏の笹身を使って、簡単で上品な酒の肴を二品作ります。笹身の淡白な味わいにアーモンドの香ばしさをプラスした揚げ物と、淡白さをそのまま活かした笹身の干物。
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鶏ささみの干物
大石 寿子
鶏の笹身を使って、簡単で上品な酒の肴を二品作ります。笹身の淡白な味わいにアーモンドの香ばしさをプラスした揚げ物と、淡白さをそのまま活かした笹身の干物。
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お弁当のイロハ 3色そぼろ弁当
All About編集部
お弁当の定番のひとつ、「そぼろ弁当」。とてもシンプルな材料なのにお肉も卵も野菜も入った栄養満点のお弁当です。材料を崩しながら炒り煮するので、作りやすく初心者さんでもラクラク！
