日本酒レシピ・作り方一覧
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フライパンでさっと作る鮭のおろし煮
フライパンでこんがりと揚げ色をつけた鮭を大根おろしでさっと煮ます。鮭の脂っぽさが緩和され、さっぱりといただくことができます。
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鶏手羽の中華風鍋
干し貝柱、干ししいたけ、干し海老、という中華王道の乾物で仕上げた中華風鍋。ごま油の風味、鶏のだし、春雨の食感が一体となった旨みたっぷりの鍋ものです。〆はなんといっても中華麺が一番。ラー油をたらして、辛くして食べるといっそう食が進みます。
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薬味たっぷり まいたけとさんまの炊き込みご飯
まいたけを炊き込んだごはんに焼いたさんまを混ぜ込んで作る、秋のご飯。柚子や小ねぎなど薬味をたっぷりのせて頂きます。
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きゅうりのひき肉あん
きゅうりに食べ飽きたら、こんな調理法はいかがでしょうか。塩味で炒め、やはり塩味のひき肉あんとからめます。
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ピーマンと鶏肉の卵白炒め 卵黄のせ
相性のよいピーマンと鶏肉を使った中華風の炒め物。さっぱりとした味わいに卵でコクを出します。
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食べるラー油のもやし角煮丼
ご飯に食べるラー油と和えたもやしをのせ、さらに豚の角煮をのせた丼ものです。既製品を使えばごく簡単に作れ、また自家製を使えばなおおいしく仕上がります。
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牡蠣とワカメの生姜炒め
フライパン1つでパパッと簡単に作れ、栄養たっぷりで体にもいいレシピです。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみとしても秀逸。
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卵を使わないかに玉
卵を使わずに作るかに玉風の蒸しもの。ふんわりとやわらかく、栄養も満点。アレルギーがある方でも安心して食べられます。
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牛玉丼
しらたき入りのすき焼き風の牛丼。生卵をからめてあるので、スタミナたっぷりです。
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豆腐まるごと肉豆腐
豆腐一丁そのまま使い、上に牛肉を載せ、さらに生卵を載せた豪快な肉豆腐です。豆腐のプレーンな味に濃いめの甘辛味の肉をからめていただきます。