赤ワインビネガーレシピ一覧
いわしのカルピオーネレシピ……イタリアン酢漬け
沈 唱瑛イタリアの南蛮漬け……というようなレシピ「カルピオーネ」。でも、味わいはしっかりイタリアンです。酢漬けなので、冷蔵庫での日持ちもよく、まとめて作りおきできる一品です。味わいはワインのお供や保存食にぴったり。
パンツァネッラサラダとは？パンを使ったトスカーナの定番料理
沈 唱瑛イタリアはトスカーナの定番サラダディッシュ。固くなったパンが主役なので、リメイクレシピとしても重宝します。冷蔵庫で保存もできるので、作り置きも可能です。
イタリア風夏のパスタ……ズッキーニとトマトで作る！
沈 唱瑛茹でたパスタを和えるだけのイタリア風簡単夏のパスタレシピをご紹介いたします。熱々パスタに冷たいソースですから、ちょっとぬる目がイタリアの夏パスタ。素材の風味を生かし、冷めても美味しいパスタディッシュです。ぜひお試しくださいね。
イタリアンの定番レシピ！ 野菜たっぷりカポナータ
沈 唱瑛野菜がたくさんある、多くの野菜をちょこっとずつ食べたいなどのシーンに重宝するレシピ、カポナータ。イタリアンのラタトゥイユといったところでしょうか。数多くの家庭で様々なカポナータがありますが、我が家流のカポナータをご紹介します。
作り塩豆腐のフルーツドレッシングパワーサラダ
大石 寿子豆腐に塩をまぶして塩豆腐を作って生野菜と盛り合わせ、季節のフルーツを使ったドレッシングをかけていただきます。たんぱく質もビタミンも摂れて華やかで、ボリュームがあって、しかもヘルシーなサラダです。ぜひお試しくださいね。
トマトとイチゴのミニタルト
平尾 由希果物のイチゴと野菜のトマトという面白い組み合わせで可愛らしいタルトを作りましょう。
パプリカのマリネエッグアンチョビソース
沈 唱瑛ピエモンテのマンマが作ってくれるマリネ。色鮮やかな前菜は見た目だけでなく、味わいも抜群！ 夏のワンディッシュにいかがですか？
ラムハーツの赤ワインとジュニパーベリー風味
土屋 敦ラムの心臓（ラムハーツ）はとてもヘルシーな食材。ちょっとジビエを思わせる味で、ねずの実（ジュニパーベリー）との相性は抜群です。もし見かけたら是非購入し、作ってみてください。