13/14 ナンプラーレシピ・作り方一覧

ほんの少しのニンニクとナンプラーが味の決め手です。クリームスープが濃厚になり、そしてどことなくイタリアンな味になります。ナンプラーの代わりに、秋田のしょっつるの素を使えば、マイルドで上品な味になります

六本木に「さかなのさけ」という料理のおいしい、品のいい居酒屋が。そこで、似たような一品を出していました。家で簡単にと考案したのがこれです。シャンサイを添えることで、シャンパーニュを添えたくなる味に。

【冷たい麺シリーズ】野菜を電子レンジで加熱して、ドレッシングで和えて、冷水で〆たパスタの上にのせるだけで、夏にぴったりの冷製パスタが完成。さっぱりしていて深みのある、おいしいパスタメニューをどうぞ。

野菜がまだまだ高いようです。今日は、一年中値段が安定している切り干し大根と、旬の地韮を使って野菜炒めを作ります。シャキシャキと、しっかりした歯応えが魅力の、酒の肴にもなるエスニック風味の野菜炒めです。

エスニック風味のドレッシングとの相性が抜群。すだちのしぼり汁とナンプラーで爽やかな後味のサラダに仕上げました。エスニック料理のサイドディッシュとしてはもちろん、和食にも洋食にも合いますよ。

旬のタコと夏野菜をエスニック風のドレッシングで和えてさわやかなサラダに。コリアンダーが食欲を誘います。

今日は、旬のあさりを、いつもと少し違う味付けのワイン蒸しにします。あさりは鉄分を多く含むので、貧血の方に特にお勧めしたい食材です。

スペアリブに下味をつけて、網かグリルでじっくり焼き上げます。フライパンやオーブンで焼くよりも、香ばしくてジューシーです。クリスマスのホームパーティにお勧め！

大人になってから食べられるようになった野菜ランキングの上位３位の野菜を、ぎょうざの具に……。野菜の味がアクセントになって、意外とぎょうざに合うのです。さて、ランクインした野菜とは一体何でしょうか。

お腹がすいた、すぐにでも食べたい、でもカロリーが気になる……。そんなときは、ヘルシー食材のきのこと春雨が大活躍。10分で、あっという間にできちゃいます。