104/285 塩レシピ・作り方一覧

今回はしめ鯖（さば）のレシピをご紹介いたします。しめ鯖を使ってピカピカに輝く「鯖寿司」を作りましょう！寿司飯には柚子を入れて香りを楽しみます。鯖のさばき方も解説しますのでぜひ参考にしてみてくださいね。

水島シェフの科学的調理法でステーキを「ミディアム」に焼く方法です。肉を湯煎して、牛が生きていたときの体温の状態まで温度を上げてからフライパンで焼きます。このレシピで、しっとりと赤みがかったミディアムの理想的な焼き加減を実現することができます。

今回は、メークインを使ったじゃがいものお焼きレシピをご紹介します。細切りにしたじゃがいもがギュッと凝縮されたお焼きは、でんぷん・ビタミン・カロテンが豊富なお手軽おやつです。お腹も満足、栄養もしっかり摂れておすすめです。

フォーを使って作る、ちゃんぽん麺レシピです。海鮮具材の足りない分は調味料とダシで補い、コクを牛乳で出して長崎名物ちゃんぽんぽく仕上げました。フォーの代わりに中華麺、春雨、パスタを代用してもおいしくできます。ぜひお試しくださいね。

今回は、紅茶ベーグルのご紹介をいたします。ベーグルのモチモチとした食感に、紅茶の風味が加わります。茶葉だけでなく、仕込み水にも紅茶を使用しているので、食べたときに香るアールグレイが紅茶好きにはたまりません。ぜひお試しくださいね。

大好物な人も少なくないパスタメニュー、鮭とほうれん草のクリームパスタのレシピをご紹介いたします。ベシャメルソースを使わず、生クリームとチーズでコクを出していくソースなので、とっても簡単に作れます。是非お試しくださいね。

イタリア家庭の味といえばトマトソース。基本のトマトソースの作り方をご紹介いたします。保存は利くし、万能性はばっちり！またゆっくりと時間をかけることから、非常にスローですが美味しい家庭のソースです。ぜひご家庭の味をきわめてみてください。

野菜がたくさん摂れて、体も元気にしてくれて、しかも傷みにくい。野菜の酢漬けは我が家のお弁当の定番メニュー。スティック野菜のハーブピクルスレシピをご紹介いたします。今回はハーブの香りを一緒に漬けました。

今回は、卵と食パンのお手軽ココットレシピをご紹介いたします。耐熱容器にパンと具と卵をいれて焼くだけ！朝食はお皿も調理器具もこれひとつ、とってもお手軽スピーディーなひと品です。ちょっぴり残った総菜など加えて作っても美味しいですよ。

今回は卵と野菜のトマトパスタレシピをご紹介いたします。冷蔵庫にベーコンもハムもない。というわけで、今日は、ふわふわ卵をのせた、ナポリタンのようなトマトスパゲティを作りました。野菜は、冷蔵庫にあるものをお使い下さいね。

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