昆布レシピ・作り方一覧

豚バラ肉を玉ねぎとマスタードで作る豚バラ肉のマスタード煮込み。トロトロの玉ねぎと甘さとマスタードのハーモニーが絶妙で美味しいです。豚バラ肉のマスタード煮込みは、時間はかかりますが、簡単でおいしいレシピです。

ハタハタの湯上げとは、ハタハタを鍋で茹でて、醤油をかけて食べるという、山形の庄内地方の郷土料理で、昔は、ハタハタの季節になるとしょっちゅう食卓に登場したものです。近年、ハタハタが獲れるようになって、再び食べられるようになりました。

豚の角煮の簡単レシピをご紹介します。ガイドが2年間試行錯誤して作り上げた、豚肉本来の味わいを残した、豚の角煮。従来の豚の角煮の作り方とはずいぶん違うのですが、まさに豚肉好きのための角煮です。ぜひお肉が食べたい日の献立にお試しください。

鮮度が命の生魚はやはりお刺身にするのが一番ですが、ひと手間かけて昆布締めにするのはいかがでしょうか。日持ちがするので保存にも適していますし、昆布のうまみが魚にしみこみ、一味違った美味しさを楽しめます。今回はカンパチの昆布締めレシピをご紹介。

今回ご紹介するのはあさりの炊き込みご飯のレシピです。到来物のあさりの佃煮をお米と一緒に炊きこみました。手間暇かけずにおいしいあさりご飯の完成です！これに生卵をかけて食べるのが、なんとなく、勝手に江戸っ子風。

薄く削ぎ切りした鶏の胸肉と白菜を、土鍋の中にバラの花ように重ねて詰めて煮込むミルフィーユ鍋のレシピです。簡単でヘルシーで安上がりで、しかも綺麗で美味しいお鍋です。鶏の油と野菜の甘みがよく合い、ポン酢でさっぱりとした味付けでいただけます。

えびの炊き込みご飯の作り方を解説します。豆ご飯や栗ご飯のように、えびを炊きこんだ「えびご飯」のレシピです。殻付きバナメイえびの、殻のうま味も逃さすことなく生かし切りました。炊飯器でふんわりと香ばしく炊き上げれば、上品な味わいになります。

大根、にんじん、ごぼう、ズッキーニ、セロリ、エリンギなどのたっぷり野菜をピーラーで切って準備する「リボン鍋しゃぶしゃぶ」を紹介します。野菜の切り方を工夫し、ピーラーでリボン状にすることで、普段は鍋にしない野菜も鍋にできますよ！

毎日ネギ料理を作るのは大変ですが、薬味にすることで気軽に普段の料理にも取り入れることができます。ここでは長ねぎのみじん切りと白髪ねぎの作り方・保存方法・使い方のレシピを紹介しています。白ねぎの縦の繊維があるので、しっかり切れる包丁を用意しましょう。

スーパーで手に入る食材で簡単にできる、無添加・自家製だしパックの作り方。うま味たっぷりなヘルシー出汁を使った味噌汁への使い方と合わせてご紹介します。自家製だしパックがあれば、味噌汁や煮物などを時短でおいしく手作りすることができます。

絞り込み検索