昆布レシピ・作り方一覧
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ズッキーニの漬物の作り方！おすすめの簡単レシピとアレンジ4種
江戸野 陽子
実が厚く、ポリポリとした食感で淡白な味のズッキーニは、実は漬物にもおすすめ！ 塩と昆布だけで漬けた「ズッキーニの浅漬け」や「醤油漬け」など、ズッキーニの漬物の作り方とアレンジ漬物の簡単レシピを紹介しています。
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うるいの食べ方とは？ 下ごしらえ・春が旬の人気3レシピ
江戸野 陽子
うるいの美味しい食べ方とは？ おすすめのレシピ・下ごしらえの方法をお伝えします。真っ白な茎にみずみずしい葉を持つ春の山菜、うるい。白い茎は筒状に巻いており、見た目も味もねぎによく似ていますが、サクッとした歯触りのよさと、ゆでたときに現れるぬめりが特徴的です。うるいの選び方・保存方法・ゆで方・おすすめの食べ方「酢味噌和え」「サラダ」「浅漬け」のレシピをご紹介します。
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きれいな豆ごはんのレシピ・作り方…さやえんどうで彩りよく
大石 寿子
さやつきえんどう豆を使って、きれいな豆ごはんを作ります。豆を別ゆでし、炊き上がったご飯に混ぜて豆の緑を最大限に生かしたレシピ・作り方です。ゆで汁でご飯を炊くので、うま味も栄養も逃しません。
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焼酎で作る、やわらかくて濃厚な豚の角煮のレシピ
大石 寿子
焼酎を使った、豚の角煮のレシピ・作り方をご紹介します。近頃では家庭に焼酎があって当たり前になりました。ご主人の、はたまた自分用の焼酎を、ちょっとだけ流用して作ってみましょう、絶品角煮。日本酒を使った角煮よりもコクが出て濃厚な仕上がりになります。
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インパクト絶大！土鍋で作る巨大茶碗蒸しのレシピ・作り方
大石 寿子
土鍋で作る、大きな大きな茶碗蒸しのレシピ・作り方。正確には茶碗蒸しではなくまるごと土鍋蒸しです。作り方は茶碗蒸しより簡単。熱々を皆ですくっていただきます。インパクトがあるので、年末年始の来客料理としてもおすすめです！
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材料3つで簡単！自家製だしパックの作り方
五十嵐 ゆかり
スーパーで手に入る食材で簡単にできる、無添加・自家製だしパック作り方です。味噌汁への使い方と合わせてご紹介します。自家製だしパックがあれば、味噌汁や煮物などを時短でおいしく作ることができます。
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ひな祭りやお祝いに！野菜たっぷりのちらし寿司ケーキ
江戸野 陽子
ちらし寿司ケーキは酢飯を型に入れて、外して、飾り付ければできあがり！ 今回は旬野菜でカラフルに彩った寿司ケーキを作ってみましょう。
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たっぷり野菜のリボン鍋しゃぶしゃぶ
江戸野 陽子
野菜をピーラーでリボン状にしていただくリボン鍋はいかがですか？ リボン状にすることで、普段は鍋にしない野菜も鍋にできて、新しい味わいを発見できるはずです。今回は、大根、にんじん、ごぼう、ズッキーニ、セロリ、エリンギのリボン鍋しゃぶしゃぶを紹介します。
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定番！簡単で華やかな海鮮ちらしの作り方
ともなが あきよ
王道のちらし寿司と言えば、"海鮮"です。お刺身を盛り付けるだけで、とても簡単ですが見た目は華やか。お祝いやひな祭りだけでなく、ホームパーティーなどでも作りたくなる1品ですね。
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豚バラ肉入り、ふろふき大根の作り方
土屋 敦
豚バラ肉を加えた、ふろふき大根のレシピ・作り方です。コクが出て、煮汁がぐっとおいしくなります。煮汁ごと、スープのように食べてください。
