鮭レシピ・作り方一覧
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1年を締めくくる、縁起良しの年取り膳風弁当
All About編集部
年取り膳、という言葉を聞いたことがありますか。大晦日の夕方膳のことで、1年の無事を感謝し年神様を迎えるための祝いの食事をとる風習が全国各地にあります。1年最後のお弁当にいかがですか。
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鮭とイカの梅干し醤油風味のリゾット
青木 敦子
イタリアでも良く食べられているお料理リゾットは、イタリア語のRisotto（米）＋Ottimo（最高）を組み合わせて生まれた名前だと言われています。日本の様に、白米とおかずを一緒に食べると言う習慣ではないので、しっかりとした味付けになっているのが特徴です。醤油と梅干しの香りがパルミジャーノと馴染んだリゾットになっていますので是非お試しください。
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とうもろこしの皮で蒸す！メキシコ風サケのサルサ蒸し
佐藤 わか子
とうもろこしの皮で包んで蒸し上げた、メキシコ流の鮭の蒸しもの。とうもろこしの皮は熱を加えると香りが増すため、蒸しものに使うと最適。ピリっと辛くて酸っぱいソース「サルサ・メヒカーナ」がよく合います。
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サーモンの塩麹づけ
黒田 民子
日本酒の軽い口あたりとコクに、サーモンの塩麹漬けをどうぞ。
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鮭とさつまいもの粕汁
やまさき きよえ
鮭と酒粕は相性抜群。さつまいもがやさしい甘さをプラス。
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ひな祭りカップ寿司レシピ(7ヶ月～幼児）
川口 由美子
ひな祭りのレシピを考えようと思っても、離乳食だから、平日だから……とあきらめていませんか？ 簡単に今ある食材で作れるカップ寿司レシピのアイディアです。
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フライパンでさっと作る鮭のおろし煮
土屋 敦
フライパンでこんがりと揚げ色をつけた鮭を大根おろしでさっと煮ます。鮭の脂っぽさが緩和され、さっぱりといただくことができます。
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ジュースで簡単！ブイヤベース風トマトシチュー
野口 英世
トマトジュースと鍋用魚介セットで手軽にできる、ブイヤベース風トマトシチューです。30分とかからず、豪華なシチューが失敗なくできるので、日頃料理を作り慣れていない方もこれなら大丈夫！
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サワーソースでいただく 鮭のムニエル
小沼 明美
鮭の切り身は調理法の幅が広く、値段もリーズナブルなので、毎日の献立を考える主婦の強い味方。今回はフライパン1つで簡単に作れる鮭のムニエルをご紹介します。サワーソースの爽やかな酸味、バターの香りが食欲をそそります。ぜひお試しください。
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そぼろ・鮭・たまごの3色おにぎり弁当
野口 英世
週も半ばの水曜日、忙しい日は仕事をしながら片手でも食べられる、おにぎり弁当で決まり！ ラップで握る、まんまるおにぎりは手も汚れず、そのまま持っていけるので便利です。レンジで加熱して作る、揚げない唐揚げもお弁当のお役立ちメニューになります。
