オクラレシピ・作り方一覧
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腸内環境を整える 柚子胡椒香るねばねばオクラそば
夏に美味しい料理や冷たいスイーツを食べ過ぎて胃腸の調子を悪くしていませんか? 腸内環境を整える効果が期待できるオクラを食べてお疲れ気味の胃腸を癒してあげましょう!
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ネバネバピリッが合う。オクラとワカメのわさび酢和え
今が旬のオクラとみょうがといった夏野菜に、夏に必須なミネラルを多く含んだワカメを使った酢のものを紹介します。わさびを加えてピリッとさせることで、食欲もアップ。オクラのネバネバが全体をよくまとめます。暑いときでもさっぱりと食べやすい一品です。
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ズッキーニとマッシュルームのペンネとピクルス
ズッキーニとマッシュルームをたっぷりと加えるヘルシーなペンネをご紹介します。夏野菜のピクルスは甘くなく酸っぱすぎないのでたくさん食べられる味です。
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オクラのトマト煮(離乳後期)
【9ヵ月頃~】種が気になるオクラを、離乳食に使ってみましょう。トマトと一緒に煮込んだ夏らしい一品です。離乳後期のおかずです。
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ネバネバが旨々。おくらおろし奴
大根おろしにオクラを混ぜ込んで、時間を置くと、オクラのねばりが大根おろしにもうつり、ネバネバ&とろとろに変わります。これが絶品。ポン酢やお醤油をかけて、そのまま食べても美味しいですが、豆腐に乗せると、ボリュームも栄養価もアップします。
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かつおのたたき トロトロ薬味添え
大根おろしに生姜、トロトロに叩いたオクラを絡ませ、醤油をかけていただく初かつお!
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オクラのコロコロコロッケ
夏野菜のオクラをたっぷり使ってコロッケを作りました。カレー風味のポテトサラダにオクラを混ぜて揚げただけの簡単コロッケです。パン粉のサクサクした歯ごたえ、ポテトのもっちり感、オクラのネバネバが良く合っています。お弁当にもおすすめですよ。
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オクラとめかぶのスープ
トロトロ&ネバネバ食材のオクラとめかぶをスープの具材にしてみました。あっさりとした味付けで、食欲がない時や、夜、小腹がすいた時などにもおすすめです。
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昆布の旨みが引き立つ、野菜のマリネ
出し昆布の旨みが引き立つ野菜のマリネ。ちょっぴり酸っぱくてお漬物感覚でいただけます。
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ヘルシーでさっぱり!ヨーグルトソースの豚しゃぶ
ヨーグルトを加えた爽やかなソースの豚しゃぶしゃぶは、夏の一品におすすめ!