スプラウトたっぷりの華やかサラダブーケ

 

ボリュームたっぷり！ 華やかなスプラウトブーケ

栄養がたっぷり詰まったスプラウト。見た目もきれいで華やかなサラダブーケに巻き込んで、たっぷりのスプラウトを食べてみませんか？ここでは食べやすいよう、一口サイズのブーケにしてみました。これにオレンジドレッシングを添えて、さっぱりといただきます！

スプラウトの種類は実に様々。大根やブロッコリーはよく知られていますが、マスタード、紫キャベツ、クレス、オクラ、空芯菜などのスプラウトがスーパーなどで手に入るようになりました。それぞれ色合いや味わいが個性的。しかも、新芽なので、調理する必要がなく、根元を切り落としただけで、生でいただけます。

スプラウトだけだと、ボリューム不足になってしまうので、色んな種類の野菜を組み合わせるのがおすすめです。

スプラウトのサラダブーケの材料（5-6個分）

スプラウトのサラダブーケの作り方・手順

サラダブーケを作る

ガイドのワンポイントアドバイス

新鮮なきゅうりからは水分が滴っていますが、これが粘りを含む水分なので、レタスの根元にきゅうりを巻きつけると、のりのようにくっつきます。上手にくっつかない場合は、つまようじなどを刺して固定してください。また、ハムやサーモンを巻き込めば、ボリュームアップのサラダブーケになります。