ズッキーニレシピ・作り方一覧
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夏野菜の揚げびたしで作る、ぶっかけそうめん
夏野菜は油と相性のよいものが多いので、揚げびたしにぴったりです。その揚げびたしをアレンジして、ひんやり美味しいぶっかけそうめんにしたいと思います。
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蒸し料理の塩麹ドレッシングかけ
フライパン一つでつくる、鶏ささみと夏野菜の蒸し煮塩麹ドレッシング。シリコンスチーマーを使えば、電子レンジでも簡単に作れます。
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夏野菜の冷たいスープ
旬の夏野菜をたっぷり使った冷たいスープ。梅干を加えたさっぱりスープです。
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スライサーで簡単!ズッキーニのポテトガレット
ズッキー二とじゃがいもをスライサーで粗めに削って時間を短縮。たっぷりと加えたズッキーニと塩ヨーグルトソースが驚くほど好相性!ワインのおつまみにはもってこいの1品です。
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骨付きチキンとたっぷり夏野菜のエスニックカレー
夏のエスニックなおもてなしランチのメインディッシュは、大きめの骨付きチキンとたっぷりの夏野菜が嬉しいエスニックカレー。市販のグリーンカレーペーストを使って手早く本格的な味に仕上げます。ジャスミンライスを添えて召し上がれ。
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ラタトゥイユのしらすと温泉卵のせ
ラタトゥイユにしらすと温泉卵を載せ、ちょいとしょうゆとオリーブオイルを垂らした一品。夏にぴったりの味です。
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丸ズッキーニを使ったクスクスサラダのファルシ
丸いズッキーニの中に、クスクスのサラダを詰めて、オーブンで焼くグリル料理です。ズッキーニの他、たまねぎやマッシュルームなど野菜もたっぷりで、一皿で大満足のごちそうになります。ぜひ、丸ズッキーニを見かけたら、お試しください。
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ズッキーニオムレツのピンチョス
ピンチョスはスペインとフランスにまたがるバスク地方発祥のお料理です。塩気の効いた生ハムと一緒にいただく、夏のお洒落なおつまみです!
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ズッキーニのライトカルボナーラ
カルボナーラといえば、パンチェッタ、卵、チーズ、場合によっては生クリームととても高カロリー。でもこのズッキーニのカルボナーラは、とてもヘルシーで簡単に仕上がり、野菜もとれるのでおススメです。
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冷やしておいしいズッキーニ&コーンブレッド
ベーキングパウダーを使った、アメリカの定番クイックブレッド「ズッキーニブレッド」。通常はシナモンやくるみを入れたお菓子仕立てですが、コーンを入れて食事向きにつくりました。