4/5 揚げ物レシピ・作り方一覧

グリンピースの飛竜頭と納豆としらすのおろし和え

石川由華

グリンピースを使った小さいがんも、飛竜頭をご紹介します。じっくりと揚げてまわりはさっくりと中はやわらかく仕上げます。

衣がサクサク！冬野菜と鶏肉のフリット

小沼明美

冬野菜の定番、里芋とれんこんは和食に良く使われますが、今回は洋食のフリットにしてみます。マヨネーズとケチャップで作ったオーロラソースに付けて頂きます。野菜が苦手なお子様も喜んで食べてくれます。パプリカの赤色がアクセントとなっています。

塩でシンプルに食べたい、なすの挟み揚げ

All About編集部

むきエビを使って「なすの挟み揚げ」を作ります。シンプルに塩で食べるのがおすすめです！

大人の味わい　揚げ栗

黒田民子

面倒な渋皮を剥かず、素揚げした大人の味わい。

里芋の胡麻揚げ

やまさききよえ

旬の里芋を胡麻で包んで香ばしく揚げました。香ばしさに里芋独特のむっちり感が美味。

簡単アジアンレシピ　エビのタイ風さつま揚げ

野口英世

ビールのおつまみに、夏のおもてなしにぴったり！ピリッとスパイシーなタイ風さつま揚げもむきエビで作ればお手軽、ブレンダー使用で簡単にできちゃいますよ。

ミニトマトのフライド・グリーン・トマト

土屋敦

家庭菜園のトマトも、だんたんと青いまま、完熟に至らないものも増えてきます。そんなトマトを使ったアメリカ南部の料理がこちら。日本ではミニトマトを栽培している方のほうが多いと思われますので、ミニトマトで作ってみました。甘酸っぱく、好き嫌いの分かれる味ですが、一度お試しあれ。本場ではコーンミールと豚（ベーコン）の油を使いますが、ここでは一口カツ風に仕上げます。