揚げ物レシピ・作り方一覧
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ほろ苦さを包む 山菜の春巻きの作り方
菜の花やふきのとう、こごみを春巻きの皮に包んでカラッと揚げると、ほろ苦さと香り高い春のご馳走に。シンプルにいただくのがおいしい、山菜の春巻きのレシピ・作り方です。
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やみつき!揚げごぼうのねぎがらめ
下味をつけて揚げた香ばしいごぼうに、ネギをたっぷり使ったタレをからめました。一味唐辛子を入れてピリッと辛みのアクセントでおつまみにぴったり!
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ココナッツ香る!タイの屋台風、さつまいもフリッター
タイの屋台おやつ、さつまいものフリッター。衣にココナッツミルクを使っているので、ほんのりと南国の香りがします。
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揚げないで作る さつまいもしかないときのコロッケ
味付けには鰹節、みそを使用することでさつまいもしかなくてもうま味の詰まった美味しいコロッケを作ることができますよ。くるみを入れることで食感の変化を楽しめます。
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トルコ料理:揚げ肉団子(クル・キョフテ)
トルコ版揚げ肉団子。いつものハンバーグのタネにクミンを効かせて揚げれば異国を想わせる料理に大変身!トルコ流にじゃがいもも揚げて、ボリューム満点な1品をどうぞ!
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かぼちゃのミルクから揚げ
柔らかくミルクで煮たかぼちゃを、最後にから揚げにします。ホクホクでほんのり甘く、コクがあっておいしいですよ。
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鶏胸肉のごま衣揚げ
たんぱく質を多く含む鶏胸肉とチーズを使ったヘルシー惣菜です。ごまをまぶしてフライパンで焼き付けました。カリッとした衣とごまの香ばしさが食欲をそそります。お弁当のおかずにもぴったりです。
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さんまの揚げ浸し
野菜とさんまを甘酸っぱいタレに漬け込んだ揚げ浸し。冷めても美味しいおかずです。
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えびとグリンピースのフリットとキャベツのチーズ蒸し
春野菜をたくさん使った二品をご紹介します。えびとグリンピースのフリットは衣に炭酸水を使用するのであまり気を使わず簡単にサクサクとした食感に仕上がります。
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豚団子とトウモロコシのタイ風揚げ
豚ひき肉に生のトウモロコシをたっぷり混ぜて揚げた、おつまみにピッタリのひとくち揚げ物。ナンプラーとニンニクの香りが食欲をそそります。タイの揚げ物を手軽に作れるようにアレンジしました。