漬物レシピ・作り方一覧
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エスニック風ご飯のとも! 冷凍卵のナンプラー漬け
エスニック初心者にとっては、なかなか使い切れないナンプラー。こんな使い方はいかがですか? 冷凍卵の醤油漬けを、ナンプラーで作ってみました。タイにはない料理ですが、タイでも卵料理にナンプラーは欠かせない調味料なので、もともとの相性は抜群です!
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新鮮! 白菜のお漬物がお洒落なバジル風味に
ひと味違う、バジル風味の白菜漬け物レシピ。旬の白菜に調味料をささっと加えるだけで、簡単なお洒落おつまみになります。翌日から数日は、サラダ感覚でたっぷりと食べられます。白菜が余ったときも、ぜひ作ってみてくださいね。
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小メロンの塩麹づけ
ほのかに甘い香りの小メロン、塩麹でお漬物に。
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常備菜に アスパラしかないときのだしピクルス
アスパラガスしかなくても、ごはんに合う、常備菜におすすめのピクルスができますよ。
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大根とハムのポン酢漬け
大根がみずみずしくて甘い季節になりました。今日は新鮮な大根を使って簡単なお漬物を作ります。ご飯の友やお酒のおつまみ、お茶請けにもオススメです。
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辛くないキムチ 水キムチ
漬け汁も飲める辛くない水キムチは、夏にぴったりのお漬物
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新生姜の甘酢漬け
新生姜(しょうが)を使ったがりの作り方・レシピです。新生姜(しょうが)の甘酢漬けは、さっぱりさわやか、暑くなる時期の副菜にぴったり。
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ナンプラーで新味覚! タイ風たたききゅうり
夏野菜のきゅうりを使った簡単レシピといえば、たたききゅうり。暑い季節にもさっぱりと食べられる副菜です。でも、今回はそこにひと工夫してエスニック風にしてみましょう。といっても、実は醤油をナンプラーに変えるだけ。これだけで、いつもとは違う味わいが楽しめます。
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昆布の旨みが引き立つ、野菜のマリネ
出し昆布の旨みが引き立つ野菜のマリネ。ちょっぴり酸っぱくてお漬物感覚でいただけます。
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サーモンの塩麹づけ
日本酒の軽い口あたりとコクに、サーモンの塩麹漬けをどうぞ。