漬物レシピ・作り方一覧
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ガリの作り方…新生姜の甘酢漬けのレシピとアレンジ方法
黒田 民子
柔らかく辛みも少ない新生姜。甘酢漬けにしたものは、ガリとも呼ばれます。基本のレシピ・作り方に加え、簡単な食べ方のアレンジもご紹介します。玉ねぎのスライスと和えたり、アボカドに加えたりとアレンジも楽しめます。細かく刻んで寿司飯にしても美味しいですね。
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きゅうりとセロリの浅漬けの作り方！さっぱり美味しい箸休めレシピ
河野 真希
きゅうりとセロリを漬けこんださっぱりとした風味の浅漬けは、ご飯をそそるお漬物です。冷蔵庫で1週間ほど保存が可能なので、作り置きして、あと一品が足りないときにさっと出してみてはいかがでしょう。美味しい野菜料理のレシピ、ぜひご家庭でもお試しください。
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白瓜のもみ漬けレシピ！野菜を美味しく漬ける方法
黒田 民子
今回ご紹介するのは、白瓜のもみ漬けのレシピ。白瓜を茗荷や青しそとあわせたもみ漬けは、食欲をそそる漬物です。溶き卵に粉チーズ、白瓜のもみ漬けを加えフライパンで焼いた簡単な一皿も、おすすめです。
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ボウルと保存瓶で作るまろやかな即席キムチ漬け
黒田 民子
自家製のキムチ漬けと聞くと難しく思われそうですが、ボウルやビニール袋を使って揉み込んで、簡単に作ることができます。白菜とにら、甘さを感じる韓国唐辛子を馴染ませれば、辛みの中にまろやかな味わいのあるキムチの完成です。冷蔵庫で一週間ほど保存できますので、作り置きレシピとしてもおすすめです。
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電子レンジで簡単！カブとにんじんのピクルス
河野 真希
カブとにんじんを使った風味豊かなピクルスを作ります。電子レンジだけで作れるので、とても手軽。冷蔵庫で一週間ほど保存できるので、常備菜としてもおすすめです。
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甘さと塩味が好相性！ りんごとカブの塩麹漬け
河野 真希
これから旬を迎えるりんごとカブを簡単なお漬物にしてみました。しょっぱいイメージのお漬物ですが、りんごの甘さが意外な好相性。塩麹の旨みにりんご酢の酸味をプラスして、ご飯の進む爽やかな一品に仕上げました。
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ブロッコリとチーズの粒マスタードピクルス
ともなが あきよ
ブロッコリを粒マスタードをきかせたピクルスに。米酢を使うので酸味はマイルド、モッツアレラチーズも一緒に漬けてボリュームのあるピクルスに。特にブロッコリの茎の食感もよく、ポリポリと止まらないおいしさです。
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エスニック風ご飯のとも！ 冷凍卵のナンプラー漬け
下関 崇子
エスニック初心者にとっては、なかなか使い切れないナンプラー。こんな使い方はいかがですか？ 冷凍卵の醤油漬けを、ナンプラーで作ってみました。タイにはない料理ですが、タイでも卵料理にナンプラーは欠かせない調味料なので、もともとの相性は抜群です！
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小メロンの塩麹づけ
黒田 民子
ほのかに甘い香りの小メロン、塩麹でお漬物に。
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常備菜に アスパラしかないときのだしピクルス
五十嵐 豪
アスパラガスしかなくても、ごはんに合う、常備菜におすすめのピクルスができますよ。
