炊き込みご飯レシピ・作り方一覧

炊き込み生姜ご飯のレシピ・作り方。生姜のシャキシャキとした歯触りと、ピリッとした辛味が爽やかで食が進みます。食後にじんわりとカラダが温まってきます。

さやつきえんどう豆を使って、きれいな豆ごはんを作ります。豆を別ゆでし、炊き上がったご飯に混ぜて豆の緑を最大限に生かしたレシピ・作り方です。ゆで汁でご飯を炊くので、うま味も栄養も逃しません。

いかめしの作り方・レシピをご紹介。いかの胴体にもち米を詰めて煮込んだ、みなさん駅弁でお馴染みの人気料理「いかめし」。今日は、小ぶりのいかを使って時間を短縮し、下ゆでして色つやよく煮上げました。

一般的なたけのこのあく抜きは、米ぬかや重曹でたけのこをゆでて、一晩かけてあく抜きしなくてはなりません。しかし、大根おろしを用いると、一晩かかる作業が1時間ほどに短縮できるのです！ここでは大根おろしを使ったたけのこのあく抜き方法を紹介します。

本格カオマンガイをおうちで簡単に作るレシピをご紹介します。カオマンガイは、タイの屋台で大人気。もともとはハイナンチキンライス（海南鶏飯）と言われる東南アジアの人気料理。今回は、本格カオマンガイを、日本の調味料を使って作ってみました。

栗に切れ込みを入れてから、ゆでると簡単に皮がむける!? 圧力鍋なら十字の切れ込みを、普通の鍋でゆでるなら一回りの切れ込みを入れると、皮むきが簡単です。切れ込みの入れ方、ゆでる時間、おすすめレシピを合わせて紹介しております。

秋の夜長に、栗をきれいにむいてみませんか。栗を美しくむくには、技も力も要りません。スポンジタワシでこするので危なくなく、お子さんと一緒に楽しくできます。仕上げは大人がやってください。きれいなむき栗で、上等な栗ご飯や甘露煮を作りましょう。

秋の味覚”きのこ”、味はもちろんですが、香りもごちそうですよね。今回はそんなきのこの香りを活かすポイントをおさえて、香り豊かに仕上がる「きのこの炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。

前回は栗をサッとゆでて剥く方法を紹介しました。今回は、こんがり焼いて、皮がパリパリになったところを剥く方法です。栗の甘味が増すのも長所です。どちらも試す価値は十分有りです。

香り豊かなまいたけと、ツナ缶を使った炊き込みご飯です。まいたけとツナから出る旨みで、出汁は入れなくても十分おいしくなります。それぞれの具材の下準備が整ったら、あとは炊飯器(もしくは鍋)に入れて炊くだけのお手軽さも◎。

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