まいたけと鮭の簡単炊き込みご飯
きのこ類の中でもビタミンやミネラルがとても豊富な舞茸と、甘塩の鮭を使って、入れて炊くだけの簡単炊き込みご飯を作ります。材料も作り方もとってもシンプル。なのに手の込んだ料理に見えるので、献立に困ったときの夕食や、小腹がすいたときの夜食にもおススメです。鮭と舞茸の炊き込みご飯の材料（お米3合分）
鮭と舞茸の炊き込みご飯の作り方・手順
まいたけと鮭のご飯の作り方
1：お米をといで調味料を入れる
お米をといで、通常通りの分量で、水を入れます。出汁昆布を入れて、調味料（酒、塩、醤油）を入れます。
2：まいたけと鮭を入れる
まいたけを入れてから、鮭を乗せます。
ご飯の色が黒っぽくなるのを避けたい場合は、まいたけを予め30秒ほど茹でてから入れても。但し、茹でるとまいたけの香りと栄養が多少損なわれます。また、もともと醤油が入るので、ご飯はある程度は黒っぽくなります。
3：ご飯を炊く
いつも通り炊きます。
炊きあがったら、昆布と鮭を取り除いて、全体をさっくりと混ぜ合わせておきます。
炊きあがったら、昆布と鮭を取り除いて、全体をさっくりと混ぜ合わせておきます。
4：鮭をほぐす
鮭を炊飯器から取り出して、皮と骨を取り除いて、身をほぐします。ほぐした身を、ご飯に戻して混ぜます。
5：できあがり
できあがりです。お好みで、白ごまや刻んだ大葉を乗せてください。
