煮込みレシピ・作り方一覧
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焼肉のタレで簡単! 本格ペペロナータ
炒めたパプリカと玉葱をトマトで煮込んだ、イタリア版おふくろの味。熱々でも勿論、冷めても美味しい1品なので、多めに作ってストックしておくのもお勧めです。ご飯の上にのせたり、パスタと和えたり、パンに挟んだりと、色々アレンジして頂きたい、お醤油ベースの焼き肉のタレ風味の前菜です。
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醤油の旨味と柚子胡椒の辛味が加わった和風カポナータ
お野菜をたっぷり食べられるカポナータは、冷蔵庫に常備しておきたい定番イタリアンですね。醤油の風味が野菜の旨味を引き立たせ、柚子胡椒の辛味が味を引き締めたカポナータになっています。
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鶏のトマト煮込み
さっぱりとしたトマト味に色とりどりの豆、そしてやわらかい鶏肉!湯気まで美味しく感じられる一品。
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チキンのレモン煮込み
クリスマスに欠かせないチキン料理。この時期が旬の安心な国産レモンをたっぷり使って煮込みにしました。
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栗とマッシュルームのトマト煮
栗でおかずを作りましょう。マッシュルームの風味とトマトの酸味のおかげで、濃厚で芳醇な一品に。 ライスと合わせても、バゲットに乗せても、パスタに添えてもおいしいですよ。
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鶏と豆の煮込み料理
ほうれん草とチーズが入ったロールチキンを、トマトと白花豆を加えて煮込んだ一品。深みのある味わいです。
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きのこと豆の煮込み(ラグー)
ラグーとはフランス語で「煮込み」のことをいいます。いろいろなきのこと豆を、トマトとココナッツミルクで煮込んだ一品は、優しい味わいです。
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パパッと乳酸キャベツ風!即席ザワークラウト煮
乳酸キャベツが気になっている方にお薦めしたい、たっぷりのキャベツで作る、即席ザワークラウト。本来ならキャベツを長時間漬け込んで発酵させる料理ですが、簡単に酢で煮込んで作り、ソーセージを煮ます。これからのパーティーシーズンにもお薦めの一品です。
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さんまと豆の煮込み
さんまと白花豆(水煮缶)の煮込み料理は、お鍋でゆっくりと煮込みます。
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さっと焼いてさっと煮る、豚肉と大豆のトマト煮込み
帰ってきたら、できるだけ早く食べたいひとりご飯のために、コトコト煮込めば煮込むほど美味しくなる煮込み料理を、ちょっぴりスピードアップして作ります。とんかつ用の豚ロース肉と、大豆とトマトの缶詰を使い、短時間で柔らかく仕上がるレシピです。