トマト煮レシピ・作り方一覧

骨付き鶏もも肉を、たっぷりのトマトと野菜で煮込みます。普段の夕食にも、おもてなしにも向く簡単豪華な鶏料理レシピです。骨付き肉を使うと、見栄えが良い仕上がりになるとともに、骨から旨味が出るので、ぐっと美味しくなります。

ビーフシチューのように時間と手間ひまかけなくても美味しくできるのがイタリアン牛すじ煮込み、スペッツァティーノ。簡単なメインディッシュとしてもオススメです。そんなイタリアの煮込み料理レシピをご紹介します。

チキンのトマト煮込み「カチャトーラ」はイタリアン好きには、もう定番として知られています。いわずと知れた「狩人風」の煮込み料理カチャトーラ。簡単に鶏もも肉がふんわり柔らかく仕上がります。今回は、カチャトーラの簡単レシピ・作り方をご紹介します。

さば缶とトマト缶とあさりを、大ぶりに切った野菜と共に炊飯器で煮込むだけで、旨味がギュッと濃縮した美味しい魚介類のトマト煮込みが出来上がります。さば缶はさんま缶に替えられます。

ほっくり甘いかぼちゃとトマトの酸味、ツナの旨みが加わった軽い煮込み。ご飯のおかずに、パンのお供に、何かと重宝する煮物です。かぼちゃがおいしい季節に、ぜひどうぞ。

タジン鍋を使って、チキンと野菜のトマトクリーム煮を作ります。簡単でおいしくて、材料費はそんなにかかっていないのに、豪華に見える鍋料理です。タジン鍋はそのまま食卓に置いても映えるところが素敵です。（普通のお鍋でも作れます。）

唐辛子は熱帯アメリカが原産地。タコとトマトの炒めものに唐辛子を効かせたピリッと辛い1品は、メキシコのお得意技。ピールやワインにもピッタリな簡単おつまみですので、ぜひお試しください。

和の食材のイメージがあある厚揚げですが、エスニック料理でもよく使われる食材です。今回はトマトで煮込み、ナンプラーで味つけをしたら、ひと味違う美味しさに。冷めても美味しいので、作り置きにもどうぞ。

インゲン豆を柔らかくなるまで煮込んだトマト煮です。豚肉が入ってボリュームもあり、冷めてもおいしいのでお弁当にも喜ばれます！

タコを食べている国は、あまり多くないと言われていますが、タコはイタリアでも日本でも馴染みの食材です。今回は、アンチョビの代わりに、塩辛を使って味付けしてみました。塩辛とトマトの相性もとても良いので、是非作ってみて頂けたらと思います。