マリネレシピ一覧
しいたけと白ねぎの焼きマリネ
江戸野 陽子肉厚のしいたけの歯ごたえと香りを味わうための１品レシピ。直火で焼いたしいたけを、レモンを利かせたマリネ液に浸しました。しいたけと相性のよいねぎも添え、七味とうがらしでピリッとアクセントを加えました。
さしみで簡単豪華 シーフードマリネサラダ
野口 英世お刺身盛り合わせを使って簡単豪華！ さしみと野菜の角切りで作るタルタル風のシーフードマリネサラダです。時間がない日は市販のイタリアンドレッシングでの調味もOK！ おもてなしやパーティーの一品に。
カリフォルニアざくろのカラフルサラダ
黒田 民子カリフォルニアざくろを使った華やかなカラフルサラダ、クリスマスパティーにおすすめです。
小鯵のイタリアンドレッシングマリネ
大石 寿子小鯵を油でからりと揚げて、市販のイタリアンドレッシングを使って、マリネにしました。油で揚げるので、ノンオイルドレッシングがお勧めです。
鶏ささ身と野菜の和風マリネ
大石 寿子ささ身を茹で、同じ湯で野菜を茹で、その旨味が合わさった茹で汁でマリネ液を作り、茹でたササミと野菜を浸します。
プロシュット巻きアーティチョークのマリネ
沈 唱瑛イタリアへ渡航するたびマンマがこのお料理を用意してくれます。豪華そうに見えて、実はフォーク1本でできちゃうんです！
シャンパン鶏
土屋 敦低温で火をした鶏肉をシャンパンに漬けみ、冷製に仕立てました。シャンパンには火を通さず、その風味を最大限に生かします
ふたりの艶やかディナーVol.3サーモンマリネ
黒田 民子スモークサーモンよりも手軽に作れるサーモンマリネは、オードブルやサラダでお楽しみください♪
旬の野菜のシンプル料理レッドポアロ
黒田 民子紅色の美しい「レッドポアロ」やわらかくて甘味のあるネギをシンプルにマリネしました。
ひと手間レシピVol.2フルーツマリネ
黒田 民子旬のフルーツをグラン・マルニエとメープルシロップでマリネ。カステラやパン、クラッカーを使ってフルーツケーキやフルーツパフェなどにいろいろアレンジできます♪