グルメ 新着記事一覧(90ページ目)

年間約80万人が訪れる品川プリンスホテルの人気ブッフェ「リュクス ダイニング ハプナ」が2017年7月1日にリニューアルオープンしました。「水の癒しとスローブッフェを楽しむ大人の美食空間」として、光と音、映像による演出を新たに組み入れています。革新的なブッフェを行う「ハプナ」の魅力を詳しくご紹介しましょう。

「新茶を飲むと一年間無病息災で過ごせる」という言い伝えがあります。新茶の収穫は、4月上旬に温暖な鹿児島からはじまり、桜前線のように日本列島を北上していきます。縁起物でもあり、体への栄養価も高く、みずみずしさを感じ旬の味わいが堪能できる「新茶」を楽しんでみませんか？ 新茶のおいしい入れ方をご紹介しますので、ぜひ試してみてください。

南イタリア、プーリア州原産といわれるチーズ「ブッラータ」の基本情報から美味しい食べ方までをご紹介します。モッツアレッラ生地で作った袋に、細かくしたモッツァレッラとクリームを入れ、巾着状に口を縛ったブッラータ。見た目のインパクトとクリーミーな美味しさは、一度食べたら忘れられません。手に入りにくいチーズですが、見つけた方はぜひお試しください。

デザートブッフェは、ストロベリーやマロン、クリスマスといったフェアが人気ですが、夏のシーズンは「真夏のおいしい物語」をテーマとしたヒルトンホテルのデザートブッフェをお勧めします。人気を誇るデザートブッフェを詳しくご紹介しましょう。

2017年7月7日、神奈川県の中央林間に「パティスリー メゾン ジブレー」がオープン。表参道の人気店「GLACIEL（グラッシェル）」でシェフグラシエ・パティシエを務めた江森宏之シェフ、待望の独立です。アントルメグラッセやアイスクリームが得意な江森シェフですが、もともとパティシエとして経験を重ね、フランスのM.O.F.店でも修業。新店は、そんなパティシエとしての実力を大いに発揮してのスタートとなります。

ホテルのスイーツブッフェは近年値上がりしていますが、その値段以上に内容がグレードアップしています。味、居心地、サービスともによいので人気となっているのです。ホテルのスイーツブッフェの醍醐味を堪能できるベスト5を紹介しましょう。

毎年暑さを連れてやってくる季節、夏。そんな夏向きの日本酒で、涼しげに、健康的に過ごそうではないか。とくに冷酒で楽しめる人気の商品を5つピックアップして、ランキングしてみた。

日本のパエリア業界を牽引する栗原靖武シェフによる、日本初の薪（まき）で炊くパエリア専門店「エルトラゴン（ElTragon）」が、虎ノ門にオープン。スモーキーな香りがなんとも心地よく、ふっくら絶妙なお米の食感と美しいおこげ、これぞ「本物のパエリア」が堪能できます。

スイスのジュネーブで新しく出会った「CANONICA（カノニカ）」というチョコレートブランドをご紹介します。 エアラインによっては帰りの空港で買えるのでお土産に。メイドインスイスとハンドメイドに誇りを持つショコラティエ、サミュエル・ロマーニュ シェフにもお話を伺いました。

夏の京都といえば「祇園祭」！　そして祇園祭といえば「鱧祭（はもまつり）」と言われるほど、夏の京都に鱧料理は欠かせない食材なのです。そこで今夏の京都で、ガイドがオススメする京都の鱧料理4選を解説を加えながら御紹介！　夏の京都で鱧を食べる時の参考にしてみてくださいませ。