市川 歩美

チョコレート ガイド 市川 歩美

いちかわ あゆみ

お薦めチョコレートの紹介他、チョコレート関連情報を、雑誌、ラジオ、TV、情報サイトなどメディア向けに提供するショコラコーディネーターとして活動。

ガイド記事一覧

  • 「ミシェル・クルイゼル」のチョコレートの魅力と歴史

    「ミシェル・クルイゼル」のチョコレートの魅力と歴史

    フランス・ノルマンディーで1948年に創業した、カカオ豆からチョコレート作りを手掛ける「ミシェル・クルイゼル(MICHEL CLUISEL)」。サロン・デュ・ショコラでも人気を集めるこのブランドの拠点、ノルマンディーのダンヴィルにあるファクトリーと、パリのショップを訪ねました。

    掲載日:2017年09月29日チョコレート
  • 「モリヨシダ」吉田守秀シェフインタビュー in パリ

    「モリヨシダ」吉田守秀シェフインタビュー in パリ

    2017年9月のはじめに、パリの「MORI YOSHIDA(モリヨシダ)」を訪ねました。ショコラファンにはバレンタインシーズン、サロン・デュ・ショコラなどでお馴染みの、吉田守秀シェフの今をお届けします。

    掲載日:2017年09月17日チョコレート
  • 箱根のお土産に岡田美術館のチョコ『歌麿・深川の雪』

    箱根のお土産に岡田美術館のチョコ『歌麿・深川の雪』

    ショコラティエ 三浦直樹シェフの新作ショコラが、2017年夏に新登場です。箱根にある岡田美術館で開催される特別展『歌麿大作「深川の雪」と「吉原の花」』にちなんだ注目のチョコレートを紹介します。

    掲載日:2017年08月08日チョコレート
  • 2017年夏のチョコレート!グラスで楽しむ限定スイーツ

    2017年夏のチョコレート!グラスで楽しむ限定スイーツ

    暑い夏だからこそ美味しいのが、ひんやり冷たいチョコレートのデザート。センス溢れるクールなショコラ専門店のサロンスペースで、グラスで提供されるこの季節限定のチョコレートメニューを楽しみましょう。

    掲載日:2017年07月20日チョコレート
  • スイスで出会ったCANONICA(カノニカ)チョコレート

    スイスで出会ったCANONICA(カノニカ)チョコレート

    スイスのジュネーブで新しく出会った「CANONICA(カノニカ)」というチョコレートブランドをご紹介します。 空港で買えるのでお土産にもおすすめです。メイドインスイスとハンドメイドに誇りを持つショコラティエ、サミュエル・ロマーニュ シェフにもお話を伺いました。

    掲載日:2017年06月28日チョコレート
  • 夏もチョコを満喫!夏のチョコレートの楽しみ方

    夏もチョコを満喫!夏のチョコレートの楽しみ方

    夏はチョコレートのオフシーズン? いいえ、そんなことはありません! 夏ならではのチョコレートの楽しみ方がたくさんあります。ショコラティエ パレ ドオールで、三枝俊介シェフに夏のチョコレートの楽しみ方を教えていただきました。

    掲載日:2017年06月20日チョコレート
  • 2017年版 チョコレートパフェ厳選5

    2017年版 チョコレートパフェ厳選5

    チョコレートパフェ、お好きですか? お好きですよね! 東京で出会えるチョコレート専門店の人気パフェをはじめとした、本格チョコレートパフェを5つ厳選してご紹介します。大人のチョコパフェファンのみなさん、必見です。

    掲載日:2017年05月26日チョコレート
  • 2017年版 チョコレートのソフトクリーム厳選9

    2017年版 チョコレートのソフトクリーム厳選9

    チョコレートのソフトクリーム。想像しただけで今すぐ食べたくなりませんか?ソフトクリームとチョコレートが大好きなあなたのために、チョコレート専門店の本格的なチョコレートのソフトクリームを厳選してご紹介します!

    掲載日:2017年05月18日チョコレート
  • GINZA SIXで出会えるおすすめのチョコレート!

    GINZA SIXで出会えるおすすめのチョコレート!

    2017年4月20日銀座にオープンした「GINZA SIX(ギンザ シックス)」。地下2階のフーズフロアで出会える、銀座のお手土産としてもピッタリのチョコレートをご紹介します。オリジンヌ・カカオや辻利、老舗の限定品など、どれも美味しくておすすめですよ!

    掲載日:2017年04月21日チョコレート
  • ベトナムチョコレートの旅!カフェ「メゾンマルゥ」へ

    ベトナムチョコレートの旅!カフェ「メゾンマルゥ」へ

    ビーントゥバー人気の高まりを受け、ベトナム産カカオによるチョコレートが人気を集めています。ホーチミンの高級チョコレートブランド「Marou(マルゥ)」のカフェを訪れました。

    掲載日:2017年04月14日チョコレート