東龍

ブッフェ・フレンチガイド東龍

とうりゅう

1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。

担当テーマ

  • フレンチ
  • ブッフェ・食べ放題・バイキング

活動実績

執筆ガイド記事本数160
メディア掲載実績33

ガイドへの情報提供

挨拶

私は食べることがとても大好きですが、ただ食べるだけではなくそれを伝えたいという気持ちが強いです。 読者のみなさんにはよいお店を知って訪れていただきたいですし、お店にも潤っていただきたいという思いがあります。 All Aboutは影響力のあるメディアなので、ガイドとして誇りを持ち、しっかりと取材して、みなさんの役に立つ面白い記事を執筆していきたいです。

経歴・バックグラウンド

1976年生まれ。台湾台北市出身、日本育ち。後に日本国籍に変更。1995年の高校3年時から食べ歩き始める。テレビ東京「TVチャンピオン」に出場し、2002年と2007年にも優勝。

ファインダイニングやホテルグルメを中心とし、ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、スイーツ、ワインなどのお酒も愛し、トレンドや業界の事情に詳しい。独自の切り口で、やわらかい記事からかたい記事までを執筆する。

テレビ、新聞、雑誌といったメディアに数多く出演。ホテルや店舗の相談にのることも多く、料理コンクールの審査員、講演、コラボレーションも多数。ホテルや外食産業を盛り上げるべく活動している。

【All About:ガイドの原点】
https://about.allabout.co.jp/guide/guide_27

ホームページ・運営サイト

メディア掲載実績

メディア掲載実績一覧

雑誌専門料理
突撃インタビュー やまけんが聞く!!第84回 東龍 グルメジャーナリスト
2021年12月19日
雑誌HOTERES
withコロナ時代における飲食の提供方法とは―これからのホテルブッフェの在り方を探る 【外食最前線】 新しい時代におけるホテルのブッフェ
2020年09月11日
雑誌HOTERES
これからのホテルスイーツブッフェ 総論 おいしいスイーツを提供するだけではいけない エンターテインメントとして体験できる場所づくりを
2018年09月28日
新聞東京リビング
話題人登場 品数、実演、エンタメ性、物語性… 進化するブッフェの魅力伝えたい
2018年07月14日
テレビテレビ東京「なないろ日和!」
東京駅VS羽田空港・とっておきの最新東京土産大公開!
2017年08月02日

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    2017年3月、東京ミッドタウン4階に「六本木テラス フィリップ・ミル」がオープン。その名の通り、僅か38歳でフランスの国家最優秀職人賞を受賞し、シャンパーニュ地方の名門シャトー「レ・クレイエール」のレストラン「ル・パルク」の総料理長を務める、フィリップ・ミル・・・

    掲載日:2017年03月29日

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