スイーツ ガイド 平岩 理緒

ひらいわ りお

スイーツ情報サイト「幸せのケーキ共和国」を主宰するスイーツジャーナリスト。新聞、雑誌などでスイーツ情報を発信するほか、カルチャースクールや製菓系専門学校での講義、スイーツイベントのコーディネート、商品開発コンサルティング、コンテスト審査員など幅広く活動。1カ月に200種類以上のスイーツを食べ歩く。

得意分野

洋菓子、和菓子/お取り寄せ、手土産スイーツ/チョコレート/マーケティング/デパ地下、商業施設/地産地消、農産加工品/果実、フルーツ/レストラン、デザート/チーズ/世界史、日本史

ガイドからの挨拶

「どうしてスイーツの仕事をするようになったの?」
と、色々な方から尋ねられます。

私は、学生時代には歴史を専攻し、高校の教員になりたいと思っていました。
けれど、たまたまアルバイトでパンの販売経験をした際、接客の仕事の楽しさ、やりがいを感じ、販売やサービスの仕事に興味を持ち、結果的にはマーケティングの仕事に就くことになりました。
そこで、大手メーカーの商品開発やプロモーション、店頭販促などの現場を知り、サポートをさせていただく中で、「人と人とをつなぐ仕事」の楽しさにふれました。

そんな中、2001年に、自分の好きなことを介してコミュニケーションの場を作りたいと始めたサイトが「幸せのケーキ共和国」です。
その場を通じて様々な人脈も広がり、2002年の『TVチャンピオン』番組出演が大きなきっかけとなり、「スイーツ」を中心とする食の情報を発信する機会を多々いただいてきました。

子供時代を振り返ると、母親は栄養士で、以前には大学の家政学部で教鞭を執っており、自然と「食」への深い関心と敬意をもって育ちました。

関心を持ったことはとことん調べ、自分自身で実際に確かめなくては気が済まない性格の結果、気付けば現在は「スイーツジャーナリスト」として、邁進する日々です。

フットワークの軽さに定評があり、スイーツや素材を追いかけて、日々、国内外を訪ね廻っています。
スイーツを通じて、作り手と食べ手との交流をはじめ、人と人の縁を結ぶお手伝いをしたいと思っています。

メディア掲載実績

雑誌女性セブン
大人のチョコレート講座
2017年02月02日
雑誌旅行読売
達人が太鼓判 心に残る手みやげ
2017年02月02日
雑誌婦人画報
“お国代表”発表! 47都道府県から“いちばん”の和菓子を揃えました
2017年02月01日
雑誌Tokyo Walker
2017 Strawberry Sweets スイーツ賢人が溺愛する Queen of いちごSweets
2017年01月20日
雑誌Hanako
BEAN TO BAR カカオの魅力がさらに増す、ビーントゥバーショップ攻略法。
2017年01月19日

ガイドの著書

ガイドの新着記事

  • 京橋エドグランに旗艦店トシ・ヨロイヅカ 東京がOPEN

    京橋エドグランに旗艦店トシ・ヨロイヅカ 東京がOPEN

    鎧塚俊彦シェフの旗艦店「Toshi Yoroizuka TOKYO」が、京橋駅直結の商業施設「京橋エドグラン」に2016年11月25日にグランドオープン。1階は売り場とカフェで、華やかなケーキはもちろん、食事系のパンも豊富でランチも可能。2階はデザートコースを提供するカウンター18席。手土産にお勧めの京橋限定の焼き菓子も新登場!スペシャリテの生菓子の実演販売ブースもあり、ライブ感にあふれ、五感で楽しめる空間です。

    掲載日:2016年12月07日スイーツ・デザート
  • 伝統を発信するイタリア菓子店「ラトリエ モトゾー」

    伝統を発信するイタリア菓子店「ラトリエ モトゾー」

    イタリア菓子の「L'atelier MOTOZO ラトリエ モトゾー」が、2016年8月13日、池尻大橋の目黒川沿いにオープン。2014年3月まで表参道にあった人気店「ソル・レヴァンテ」でシェフパティシエを務めた藤田統三シェフが、ついに待望の独立。ティラミスやイタリア流モンブランといった定番菓子はもちろん、伝統的な焼き菓子も並び、さらにスタンディングのバールコーナーも備え、新たな形でイタリア菓子・食文化を発信します。

    掲載日:2016年08月17日スイーツ・デザート

ガイドの新着まとめ

  • 手土産・ギフトにおすすめのチーズケーキ!平岩理緒が選ぶ最新5品

    手土産・ギフトにおすすめのチーズケーキ!平岩理緒が選ぶ最新5品

    日本人が愛してやまないチーズケーキ。ロングセラーの定番からトレンド最先端の品までが揃う中から、今注目の最新チーズケーキを厳選してご紹介。手土産にも、ホワイトデーや母の日のギフトとしても喜ばれること間違いなし!年代性別問わず、一緒に楽しめます。
    掲載日:2017年02月16日
  • 平岩理緒が厳選!お取り寄せしてでも食べたいチョコレートスイーツ

    平岩理緒が厳選!お取り寄せしてでも食べたいチョコレートスイーツ

    TVや雑誌の各種メディアでも「地方パティシエ特集」や「埼玉スイーツ特集」が組まれるなど、「地方のパティシエ&スイーツ」がアツイです! 日本各地のパティスリーより、わざわざお取り寄せしてでも食べたい注目のチョコレートのスイーツをご紹介します。
    掲載日:2017年01月13日