スイーツ ガイド 平岩 理緒

ひらいわ りお

スイーツ情報サイト「幸せのケーキ共和国」を主宰するスイーツジャーナリスト。新聞、雑誌などでスイーツ情報を発信するほか、カルチャースクールや製菓系専門学校での講義、スイーツイベントのコーディネート、商品開発コンサルティング、コンテスト審査員など幅広く活動。1カ月に200種類以上のスイーツを食べ歩く。

得意分野

洋菓子、和菓子/お取り寄せ、手土産スイーツ/チョコレート/マーケティング/デパ地下、商業施設/地産地消、農産加工品/果実、フルーツ/レストラン、デザート/チーズ/世界史、日本史

ガイドからの挨拶

「どうしてスイーツの仕事をするようになったの?」
と、色々な方から尋ねられます。

私は、学生時代には歴史を専攻し、高校の教員になりたいと思っていました。
けれど、たまたまアルバイトでパンの販売経験をした際、接客の仕事の楽しさ、やりがいを感じ、販売やサービスの仕事に興味を持ち、結果的にはマーケティングの仕事に就くことになりました。
そこで、大手メーカーの商品開発やプロモーション、店頭販促などの現場を知り、サポートをさせていただく中で、「人と人とをつなぐ仕事」の楽しさにふれました。

そんな中、2001年に、自分の好きなことを介してコミュニケーションの場を作りたいと始めたサイトが「幸せのケーキ共和国」です。
その場を通じて様々な人脈も広がり、2002年の『TVチャンピオン』番組出演が大きなきっかけとなり、「スイーツ」を中心とする食の情報を発信する機会を多々いただいてきました。

子供時代を振り返ると、母親は栄養士で、以前には大学の家政学部で教鞭を執っており、自然と「食」への深い関心と敬意をもって育ちました。

関心を持ったことはとことん調べ、自分自身で実際に確かめなくては気が済まない性格の結果、気付けば現在は「スイーツジャーナリスト」として、邁進する日々です。

フットワークの軽さに定評があり、スイーツや素材を追いかけて、日々、国内外を訪ね廻っています。
スイーツを通じて、作り手と食べ手との交流をはじめ、人と人の縁を結ぶお手伝いをしたいと思っています。

メディア掲載実績

雑誌HERS
手土産はフルーツなスイーツ さくらんぼ
2017年05月12日
雑誌女性自身
プレゼント4マザー 今どきマニュアル 母親が喜ぶギフトってな~に?
2017年05月09日
雑誌CREA
18 東京× フルーツサンド&パフェ
2017年05月06日
雑誌女性セブン
大人のチョコレート講座
2017年02月02日
雑誌旅行読売
達人が太鼓判 心に残る手みやげ
2017年02月02日

ガイドの著書

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    掲載日:2017年08月18日アイスクリーム
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    2017年7月7日、神奈川県の中央林間に「パティスリー メゾン ジブレー」がオープン。表参道の人気店「GLACIEL(グラッシェル)」でシェフグラシエ・パティシエを務めた江森宏之シェフ、待望の独立です。アントルメグラッセやアイスクリームが得意な江森シェフですが、もともとパティシエとして経験を重ね、フランスのM.O.F.店でも修業。新店は、そんなパティシエとしての実力を大いに発揮してのスタートとなります。

    掲載日:2017年07月07日スイーツ・デザート

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    掲載日:2017年03月10日
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    掲載日:2017年02月16日