スペイン料理 ガイド 加瀬 まなみ
かせ まなみ
料理研究家目線で徹底分析!スペイングルメ・ナビゲーター
両親在住時スペインにて家庭料理を学び、料理研究家として活動。イベントの主催やメディア出演などを通し、スペイン料理の魅力を発信。専門はスペイン料理と、ワインにあわせたマリアージュ提案。レシピ開発や商品開発、企業コンサルティング、執筆活動なども行う。著書『フライパンひとつで作る絶品パエリア』ほか。
得意分野
スペイン料理グルメ、スペイン料理レシピ、スペインワイン
ガイド担当テーマ
講演・イベント情報
ガイドからの挨拶
気軽に立ち寄れるバルスタイルのお店も増え、身近な存在になってきたスペイン料理。
では皆さん、スペイン料理と聞いて思い浮かぶお料理は何ですか?すぐに出てくるのはパエリアとオムレツくらい。ガスパチョってスペイン料理だっけ?アヒージョって名前はよく聞くけど、どういう料理だっけ?
人気は出てきたものの、まだまだ漠然としたイメージ。詳しいお料理までは意外と浸透していないのも現実。お米が好き、魚が好き、個性的な香辛料は使わない、味付けはシンプル……。実は日本人の嗜好にとても近いスペイン料理。他にも美味しい物、まだまだたくさんあるんですよ。
仕事やイベントなどを通し、オーナー・シェフ・ソムリエの方々と接する機会にも恵まれ、私の周りには美味しい情報が溢れてます。もっともっと、少しでも多くの方にスペイン料理を楽しんでもらいたい!魅力あふれるスペイン料理の情報をどんどん発信していきます。どうぞよろしくお願いします。
ガイドの新着記事
ガイドの新着まとめ
-
成城石井のおすすめワイン&おつまみ!オシャレ家飲みならこの8品
部屋着でゆるりと楽しむ家飲み(いえのみ)。成城石井なら、コスパの良いワインや珍しいビール、世界中の厳選おつまみ、スイーツまで勢揃い。オシャレなラインナップで、地味になりがちな家飲みシーンを華やかに。今夜はちょっとだけ背伸びした「おうちBAR」でいこう!掲載日:2018年03月22日 -
春は桜色のロゼワイン!料理に合うおすすめのスペインワイン5選
桜の美しい日本の春におススメしたい「ロゼワイン」。華やかな色合いと、フルーティーでエレガントなアロマ、洗練されたオシャレな雰囲気が注目を集めています。合わせる料理が幅広いのも魅力。春はひな祭りやホワイトデー、お花見など、集まる機会も増えますね。食卓をロゼワインで華やかにドレスアップしませんか?掲載日:2018年03月07日
ガイドの新着イチオシ
公認ガイドブログ
-
新宿伊勢丹にて、年に一度の最大の催事「スペイン展」が開催されてます。昨日は平日のお昼なのにすごい人!盛り上がってました~ 以前All Aboutでご紹介させていただいたマヨルカさんは、話題のエンサイマーダは...
更新日:2016年03月04日 -
レシピには、エピソードがあるNadiaさんのFOODライナーノーツでコラム執筆させていただきました3週連載、2週目のレシピは『炊飯器で豪快スペアリブ飯』材料を全て炊飯器にセットし炊飯しながらおかずも一緒に作っ...
更新日:2016年01月23日