スイーツ ガイド 下井 美奈子

しもい みなこ

スイーツ・お取り寄せを専門にするスイーツコーディネーター

洋菓子情報をご紹介する他、ライター、商品開発、レシピ提供を行う

得意分野

スイーツ
お取り寄せグルメ

ガイドからの挨拶

「甘いものを一口いただくと心が晴れ、元気がでてきます。」

そんな経験はありませんか?

  …スイーツは“心の栄養”です…

お祝いの席には、やはりスイーツが欠かせません。

  …ケーキを囲む人々には笑顔が生まれます…

私自身は鎌倉の実家で母が物心ついた頃から、いつも家中にお菓子が焼ける、甘い香りが漂っているのが当たり前の環境で育ったせいか、小さい頃からお菓子を作り、朝食にはケーキを食べ、スイーツが身近にあるのが日常です。

そうした幼い頃からのスイーツの記憶は、私にとっては、良い思い出であり、家族の絆の一つです。

そんなスイーツについて、皆さんと情報を分かち合えることができればと光栄です。
このホームページの情報が、皆様に少しでもお役にたつように努めたいと思います。

<プロフィール>
洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。
2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。
All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。
多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
日本紅茶協会認定ティーインストラクター。

メディア掲載実績

雑誌リンネル
VALENTINE'S DAY 至福のひと口を召し上がれ!! NEWSなスウィーツで楽しむバレンタイン
2019年01月20日
雑誌an・an
Chocolate Jungle Unique 個性派タブレットの深淵なる世界。
2019年01月16日
雑誌CREA
贈りものバイブル。 Category 2 語りたくなるスイーツとパン
2018年11月07日
雑誌an・an
ホームパーティが楽しくなる、持ち寄りフード。
2018年10月31日
雑誌BRUTUS
6人のスイーツ・エキスパートが選ぶ ジャンル別!洋菓子セレクション。
2018年10月15日

ガイドの著書

ガイドの新着記事

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    ホテルのクリスマスケーキの中でも、やはりショートケーキが一番の人気という声も。シンプルであるが故に、熟練したパティシエの技が光るショートケーキが揃います。ラグジュアリーなホテルならではの、贅沢なショートケーキをご紹介します。ご友人と、ご家族と皆で集まるクリスマスシーズンに、定番だからこそセレクトしたいクリスマスショートケーキはいかがでしょう?

    掲載日:2018年11月30日スイーツ・デザート
  • 2018年東京ホテル新作クリスマスケーキ11選

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    東京にあるラグジュアリーなホテルのパティシエが、腕を振るう新作のクリスマスケーキたち。各ホテルの目にも美しいクリスマスケーキの中から、おすすめの一品をセレクトしてご紹介します。2018年のクリスマスシーズン、どのクリスマスケーキを選ぶか迷うのも楽しいひと時です。

    掲載日:2018年11月30日スイーツ・デザート

ガイドの新着まとめ

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    東京のラグジュアリーホテルのクリスマスケーキは敷居が高いと思われている方も多いのではないでしょうか? でも実際には、良心的な価格で購入できるクリスマスケーキもたくさんあります。華やかなクリスマスツリーに装飾されたホテルに訪れ、パティシエが作り上げるクリスマスケーキをいただけば、楽しいクリスマスの思い出になること間違いなし! さっそく厳選の新作6品をご紹介しましょう。
    掲載日:2015年12月08日
  • バレンタインや手土産に!濃厚とろけるガトーショコラ厳選5

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    バレンタインにもお薦めしたいガトーショコラを厳選しました。切り分けて彼や家族、そしてお友達と皆でシェアして楽しみたい、ガトーショコラたち。手土産にも喜ばれるものばかりです。
    掲載日:2015年11月04日