スイーツ ガイド 下井 美奈子

しもい みなこ

スイーツ・お取り寄せを専門にするスイーツコーディネーター

洋菓子情報をご紹介する他、ライター、商品開発、レシピ提供を行う

得意分野

スイーツ
お取り寄せグルメ

ガイドからの挨拶

「甘いものを一口いただくと心が晴れ、元気がでてきます。」

そんな経験はありませんか?

  …スイーツは“心の栄養”です…

お祝いの席には、やはりスイーツが欠かせません。

  …ケーキを囲む人々には笑顔が生まれます…

私自身は鎌倉の実家で母が物心ついた頃から、いつも家中にお菓子が焼ける、甘い香りが漂っているのが当たり前の環境で育ったせいか、小さい頃からお菓子を作り、朝食にはケーキを食べ、スイーツが身近にあるのが日常です。

そうした幼い頃からのスイーツの記憶は、私にとっては、良い思い出であり、家族の絆の一つです。

そんなスイーツについて、皆さんと情報を分かち合えることができればと光栄です。
このホームページの情報が、皆様に少しでもお役にたつように努めたいと思います。

<プロフィール>
洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。
2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。
All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。
多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
日本紅茶協会認定ティーインストラクター。

メディア掲載実績

テレビ【テレビ東京】NIKKEISTYLEONTV
大事な人へホテルメードの手土産はいかが?
2018年09月11日
テレビ 【フジテレビ】プライムニュースイブニング
<特報>熱い!東京駅のお土産戦争
2018年08月13日
雑誌女性セブン
和スイーツでひゃっこい涼を味わう
2018年08月09日
雑誌CREA
スペシャルアンケート! 取り寄せ上手な人の本気のおすすめ と、この夏の予定
2018年07月06日
雑誌日経トレンディ
Amazing Goods&Things PART4 最新・最旬!を外さない 極上の手土産
2018年07月04日

ガイドの著書

ガイドの新着記事

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    掲載日:2018年08月06日スイーツ・デザート
  • 「リーブル」で楽しむパリ3つ星店仕込みのスイーツ

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    白金高輪駅からほど近い好立地に、6月13日にオープンした新店「Libre(リーブル)」。昼はパリ・ブレストやオリジナルスイーツなどが楽しめるパティスリー、夜はフランス料理店、21時過ぎにはバータイムとして開業します。手掛けるのは、本場フランスで活躍してきたシェフ・田熊 一衛(たぐま いちえい)さん。注目スイーツ「フリュレ」は果物のような愛らしいフォルムが魅力です。

    掲載日:2018年06月20日スイーツ・デザート

ガイドの新着まとめ

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    東京のラグジュアリーホテルのクリスマスケーキは敷居が高いと思われている方も多いのではないでしょうか? でも実際には、良心的な価格で購入できるクリスマスケーキもたくさんあります。華やかなクリスマスツリーに装飾されたホテルに訪れ、パティシエが作り上げるクリスマスケーキをいただけば、楽しいクリスマスの思い出になること間違いなし! さっそく厳選の新作6品をご紹介しましょう。
    掲載日:2015年12月08日
  • バレンタインや手土産に!濃厚とろけるガトーショコラ厳選5

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    バレンタインにもお薦めしたいガトーショコラを厳選しました。切り分けて彼や家族、そしてお友達と皆でシェアして楽しみたい、ガトーショコラたち。手土産にも喜ばれるものばかりです。
    掲載日:2015年11月04日