スイーツ ガイド 下井 美奈子
しもい みなこ
スイーツ・お取り寄せを専門にするスイーツコーディネーター
洋菓子情報をご紹介する他、ライター、商品開発、レシピ提供を行う
得意分野
スイーツ
お取り寄せグルメ
ガイドからの挨拶
「甘いものを一口いただくと心が晴れ、元気がでてきます。」
そんな経験はありませんか?
…スイーツは“心の栄養”です…
お祝いの席には、やはりスイーツが欠かせません。
…ケーキを囲む人々には笑顔が生まれます…
私自身は鎌倉の実家で母が物心ついた頃から、いつも家中にお菓子が焼ける、甘い香りが漂っているのが当たり前の環境で育ったせいか、小さい頃からお菓子を作り、朝食にはケーキを食べ、スイーツが身近にあるのが日常です。
そうした幼い頃からのスイーツの記憶は、私にとっては、良い思い出であり、家族の絆の一つです。
そんなスイーツについて、皆さんと情報を分かち合えることができればと光栄です。
このホームページの情報が、皆様に少しでもお役にたつように努めたいと思います。
<プロフィール>
洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。
2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。
All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。
多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
メディア掲載実績
- 雑誌an・an
- ALL MY LOVING とっておきの贈り物 Best 贅沢アイスで、至福のギフトを。
- 2020年11月11日
- 雑誌mina
- mina otoriyose oyatsu おいしいおやつをお取り寄せ
- 2020年05月20日
- 雑誌Numero TOKYO
- contributors 今月のゲストクリエーターズ
- 2020年03月28日
- 雑誌an・an
- 手みやげ&ギフト BEST 2019 気になる4ジャンルを狙い撃ち。 口福をもたらす、選抜おもたせ。
- 2019年11月27日
- 雑誌CREA
- 贈りものバイブル。 Gift No.03 VARIOUS CANS ○い缶と□い缶といろんな缶
- 2019年11月07日
ガイドの著書
ガイドの新着記事
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ホテルのクリスマスケーキの中でも、やはりショートケーキが一番の人気という声も。シンプルであるが故に、熟練したパティシエの技が光るショートケーキが揃います。ラグジュアリーなホテルならではの、贅沢なショートケーキをご紹介します。ご友人と、ご家族と皆で集まるクリスマスシーズンに、定番だからこそセレクトしたいクリスマスショートケーキはいかがでしょう?
掲載日:2018年11月30日スイーツ・デザート -
東京にあるラグジュアリーなホテルのパティシエが、腕を振るう新作のクリスマスケーキたち。各ホテルの目にも美しいクリスマスケーキの中から、おすすめの一品をセレクトしてご紹介します。2018年のクリスマスシーズン、どのクリスマスケーキを選ぶか迷うのも楽しいひと時です。
掲載日:2018年11月30日スイーツ・デザート
ガイドの新着まとめ
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東京のラグジュアリーホテルのクリスマスケーキは敷居が高いと思われている方も多いのではないでしょうか? でも実際には、良心的な価格で購入できるクリスマスケーキもたくさんあります。華やかなクリスマスツリーに装飾されたホテルに訪れ、パティシエが作り上げるクリスマスケーキをいただけば、楽しいクリスマスの思い出になること間違いなし! さっそく厳選の新作6品をご紹介しましょう。掲載日:2015年12月08日
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バレンタインにもお薦めしたいガトーショコラを厳選しました。切り分けて彼や家族、そしてお友達と皆でシェアして楽しみたい、ガトーショコラたち。手土産にも喜ばれるものばかりです。掲載日:2015年11月04日