グルメ 新着記事一覧(449ページ目)

プロと愛好家による日本酒とチーズのタイプ別相性研究テイスティング会の７回目。最終回となる今回は、チーズ好き垂涎のコンテ１６ヶ月熟成。旨味凝縮のハードタイプで締めを決めよう。

ちゃは「茶」という漢字で表記されますが、中国古代には様々な文字で表記されていました。茶の字の変遷と確立を追ってみました。

讃岐うどんで人気のかしわ天(とり天)の作り方。そのまま食べても美味しいですが、うどんにぴったり。

多数のパン屋さんの紹介にとどまらず、クラフト・エヴィング商會の『東京トースト日記』、山本ゆりこさんのパンをめぐるエッセイ、たなかれいこさんのレシピなどがおさめられ、読み物としても充実の1冊。

私達のビールのイメージは、「ビール特有の苦味に、爽快感のある喉越し、きれいな淡黄金色」。世界各国のビールの主流となったこのスタイルのルーツにあたるチェコのビール、ピルスナー・ウルケルをご紹介します。

エール初心者の方にも飲みやすい「バス・ペール・エール」は、文明開化の花咲く明治時代にも日本に輸出されていたという、長い歴史を持つ英国のビールです。バス・ペール・エールの歴史や味わいをご紹介します。

ライトテイストで知られるアメリカのビールですが、アメリカには移民の歴史と共にはぐくまれたビールの歴史があります。19世紀半ばのアメリカで飲まれていたビールのレシピを使用して造られたビールをご紹介します。

「パスタのプリンス」と称されるイタリアンの鉄人のお店をご紹介。シェフ自ら打つ、モチモチとして小麦の香り漂う、極上の手打ちパスタの仕上がりは、芸術的でさえあります。

有名な女優さんやモデルさんが足繁く通っているお店。有機野菜を中心としたビュッフェスタイルのレストランです。こちらのお料理を食べた次の日はお肌のハリが違います。その秘密とは？

都心の一等地にありながら２万平米の日本庭園に14種の桜が咲き誇る高輪プリンスホテル。壮観な桜とともに、春限定のスペシャルなお弁当を楽しめる特等席をご紹介します。