グルメ 新着記事一覧(322ページ目)

新刊『京都カフェ散歩』をご紹介します。文庫サイズに京都の珈琲の香りをたっぷり詰めこんだ一冊。ぜひ京都旅行のポケットに。

シニフィアン シニフィエの志賀勝栄さんが、日本でも注目を集めつつある古代小麦「スペルト」を使い、その特性を解説しながら基本的なパンをつくります。日本パンコーディネーター協会主催セミナーのレポートです。

植木将仁。軽井沢から広尾に降臨し、繰り出す料理は相変わらず記憶に残る力のあるもの。この秋、久しぶりに自信を持って紹介できる料理に出会いました。

自家製のモチモチシコシコの田舎蕎麦、工夫された潔い味わいのつけ汁。セットの丼とともに、満足満腹のランチセット。夜は蕎麦の定番、二八蕎麦も用意されている。

おいしいハーブを求め、「ラ・ヴェロニカ」の横江シェフが目指したのは、北緯40度の「大西ハーブ農園」。無農薬の約150種を前に、農園主とシェフがかわした熱い会話とは！ 出会いに思わず乾杯したくなる一編です！

昨今、東京一と名高い腕ききの料理人が加わり、さらにパワーアップしたテピート。メキシコで名を馳せたプロの演奏が聴けるのも嬉しい。

10月1日は日本酒の日。日本酒を楽しむためのイベントが開催された。

JTの『和素材工房　米づくり』は、一見日本酒のようですが、国産米の米粉糖化液を使ったノンアルコールのソフトドリンクです。どんな味なのか興味が持てます。さっそく晩酌？で試飲してみました。

10月下旬から、紅葉シーズンに入るという奥入瀬渓流。ガイド付きの散策後、足湯をしながら、朝ごはんなんていかがでしょう？ 岡本太郎氏の巨大暖炉があるラウンジ「森の神話」の林檎スイーツも目をみはる美味しさ！

伊豆の森の石窯で、週末だけパンを焼き続けて10年。増田光男さんは第二の人生でパン焼きを選びました。石窯はやわらかな火でパンを内側からふっくら焼き上げます。お取り寄せできる厳選素材のパンをご紹介します。