144/152 水レシピ・作り方一覧

ロールキャベツの青梗菜版ですが、ルーを作りません。バターや油を使わない分、少なめのスープで蒸し煮にして、素材の旨味を引き出し、濃厚な味わいに仕上げました。鍋の代わりに炊飯器を使うので、焦げ付きの心配もなくふっくら煮上がります。

さんまの昆布締めに、ごまや青しその入った寿司飯を合わせて作る手まり寿司です。さんまという安くて庶民的な食材が、来客時にも出せるご馳走に早がわりします

真夏が旬のパプリカをメインに、カラフルな野菜を使ったスティックピクルスを作りました。ピクルス液を作って、切った野菜を漬けるだけの、とっても簡単レシピです。

陽光をいっぱいに浴びたミニトマトをトースターで焼き、鶏肉と一緒にオイルに漬けたレシピです。たくさん作っておけば、前菜にしたり、パンに載せたり、ワインのつまみにしたり、といろいろと楽しめます。

お腹がすいた、すぐにでも食べたい、でもカロリーが気になる……。そんなときは、ヘルシー食材のきのこと春雨が大活躍。10分で、あっという間にできちゃいます。

かぼちゃとにんじんを使って作る、カロテンがたっぷりの冷たいポタージュを紹介します。豆乳を使っているので、カロリーダウンのヘルシーな一品です。かぼちゃの栄養情報もご一緒に!!

冷やし中華をカッペリーニで作れば、ワインにも合うフュージョンスタイル。黒酢ダレはそのままでも美味ですが、今回は涼しげにジュレ仕立てで。ジュレは麺との絡まりもよくおすすめです。

夏野菜レシピの代表格、ガスパチョそうめんのレシピ・作り方です。ガスパチョは夏バテ防止、ヘルシー＆ビューティーにいちおしのスープ。そうめんと一緒に食べればダイエッターにもおすすめのお夜食になります。

母から娘に伝えたいレシピコンテスト最優秀賞の作品です。くちなしの黄色と、ささげのやさしい色合いのお赤飯です。

子供の大好きなそぼろや炒り卵、それに星型のオクラをのせた、栄養もしっかり摂れる、カラフルな楽しいそうめん。七夕の日に家族みんなで召し上がれ。