レタスレシピ一覧
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定番の肉巻きをアレンジ！お弁当に、ぐるぐる年輪巻き
大石 寿子お弁当にぴったり。豚肉で野菜をぐるぐる巻いて、年輪のような切り口に仕上げる、彩りの良いおかずです。固い野菜は軽く下茹でしてから、豆苗、ニラ、パプリカ、レタスなどは生のまま巻きます。レンジとフライパンを併用するので、簡単に作れます。
菜の花と梅酒ソースの春サラダ
黒田 民子果実酒(梅酒)を使ったソースをかけた、菜の花たっぷりのサラダ。春の山菜をさっと茹でて加えれば、梅酒の甘みとほろ苦さが合わさって癖になるおいしさです。暖かい季節にぴったりの、爽やかなひと皿をお楽しみください。
焼き餅サラダ＆餅ピンチョス
大石 寿子香ばしく焼いた餅と生野菜を盛り合わせて、胡麻ドレッシングをかけて食べます。これだけでお腹いっぱいになるので主食もおかずも要りません。小さく重ねて青じそドレッシングをかけた、餅ピンチョスも併せて紹介します。
ししゃもマリネのレタスチーズ巻き
小沼 明美焼いたししゃもを甘酢に漬けこんで骨まで軟らかく食べられるマリネにしました。さらにカルシウム豊富なレタスとチーズで巻き、サラダ感覚で手軽に召し上がれます。
ピリ甘辛たれをかけた 鶏と野菜の揚げもの
黒田 民子カラッと揚がった鶏肉と野菜に、ピリッとした甘辛のたれがピッタリ!!
和風テイスト メイソンジャー風サラダ
小沼 明美ひじきやビーンズ、キヌアなどの具材をしボタニカルの要素を取り入れています。だし醤油ドレッシングで味付けしました。コラーゲンを含むソーセージ、しらす干しも加えます。見た目はかわいく色鮮やか、女性ウケする一品です。
簡単10分！レタスボウルのパンサラダ
野口 英世ぱっと見！レタスな具沢山サラダ。簡単シーザードレッシングをかけて、切りわけながら美味しくいただきましょう。パンが入っているので、ブランチだったら、これ一品でお腹いっぱいになります。レタスを器に見立てて盛り付けるだけの、テクいらずの華やかメニューはおもてなしにもおすすめです。
炊飯器で作る、中華風ミートローフ
大石 寿子材料を刻んで混ぜて、炊飯器で炊くだけの簡単ミートローフの作り方です。具に春雨と高野豆腐とサキイカを混ぜて、中華風の味付けをしました。しっかり味なので何もかけなくてもおいしいです。生野菜をたっぷり添えていただきます。
シャキシャキが旨！ あさりとレタスの味噌汁
河野 真希旬のあさりとレタスを使ったお味噌汁の作り方をご紹介します。味噌汁の具にレタス…というと意外と思われるかもしれませんが、シャキシャキの食感が意外な美味しさです。ぜひお試しあれ！
クリーミーマッシュポテトが主役のレシピ
江戸野 陽子おいしいマッシュポテトを作るポイントはじゃがいもの品種！ ホクホクの粉質のじゃがいもをゆでて、つぶして、裏ごしして、バターを牛乳でクリーミーに仕上げましょう。マッシュポテトをおいしくいただくために、「アボカドとエビのオーロラソース」と「カラフル野菜のゆず胡椒ソース」を一緒に紹介しています。