生姜レシピ・作り方一覧
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鶏のソテー 塩レモンねぎペースト添え
黒田 民子
鶏むね肉のソテーに、ねぎ、塩レモン、しょうがのペーストを添えて。
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和食派のカレに！隠し味で美味しいアジのなめろう
小河 知惠子
今が旬のアジを使ったなめろうです。オーソドックスな料理なので、ちょっとした隠し味が、カレに「すごい！」と思わせる決め手になります。
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牡蠣の赤ワイン炊き込みご飯
瀧本 靖子
寒くなると五臓のひとつ「腎」の働きが活発になります。腎は生命のエネルギーを貯蔵している場所なので、冬はエネルギーを溜めやすく養生に向いている季節でもあります。牡蠣は、腎に働きかけ、体の潤いなどを増やす食材です。また赤ワインは体を温め血流をスムーズにします。
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チョコチップクッキーとジンジャーミルクココア
All About編集部
チョコチップがたくさん入った手作りのクッキーをご紹介します。シンプルで作り方も簡単。バレンタインにいかがでしょうか？一緒に添えるココアは生姜風味です。ココアと生姜は相性がよく、寒い日におすすめです。
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生姜が隠し味。キャベツとトマトのレンチンスープ
河野 真希
材料を入れたら、電子レンジにかけるだけでできる簡単レンチンスープ。今回はキャベツの甘みと食感を活かしたトマトスープのレシピを紹介します。隠し味に加えた生姜が身体を温める、寒い季節にもぴったりの一品です。
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手羽先のハニージンジャー焼き
小沼 明美
生姜に含まれるショウガオールには、体を温め、咳を鎮める効果があります。またはちみつには解毒の作用、そして乾燥する部分を潤す効果があります。手羽先に生姜の香りとはちみつの優しい甘さが加わり食欲をそそります。調味液に手羽先を漬け込みオーブントースターで焼くだけの簡単料理です。
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お酒によく合う甘辛味。スペアリブのオリエンタル焼
河野 真希
豚スペアリブをたれに漬けこんで焼くだけでできる簡単なのに豪華に見える一品。クリスマスやお正月などのご馳走に、ホームパーティなどのおもてなしにぴったりです。
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おかずきんぴらともずくスープ
All About編集部
いつものきんぴらをボリュームアップさせたおかずきんぴらをご紹介します。根菜をたくさん使っているので噛み応えもあり、一品で満足感のあるメニューです。
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白菜と豚肉の重ね蒸し鍋
江戸野 陽子
白菜をまるまる半分食べられる「白菜と豚肉の重ね鍋」。あっさりとしているので、好みの薬味やタレをいくつか用意すれば、子どもから大人までたっぷりの白菜を食べられます。ここでは豚もも肉に塩麹をぬりこんで、下味をつける作り方を紹介しています。豚肉が硬くパサ付かず、しっかりとした肉の味わいが楽しめるのが特徴の鍋です。
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カレイのおろし煮とれんこんのごま酢炒め
All About編集部
冬野菜を使った二品、カレイのおろし煮とれんこんのごま酢炒めをご紹介します。カレイは煮る前に片栗粉をつけてさっとソテーしてから煮る事で臭みが少なく仕上がり、大根おろしもよくからみます。
