氷砂糖レシピ・作り方一覧

カリン酒のレシピをご紹介。カリン酒の効能は風邪予防や咳止め、疲労回復などなど。寒くなる季節に備えて、季節の果実酒をホワイトリカーと氷砂糖で漬け込み冷暗所で保存しましょう。飲み方はストレートは勿論お湯割りもおすすめ！

旬のびわを使って作るジャム。仕上げにお酒(コアントロー)を効かせたびわのジャムは、食感を残したプレザーブ仕上げです。冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できます。残った種を使って作る、びわ酒のレシピも合わせてご紹介します。

初夏は子どもと一緒に保存食作りを楽しむ絶好の季節。小さな子も作ることが出来る梅シロップにチャレンジしてみませんか。時間をかけて出来上がっていくシロップの様子を眺めるのも、かけがえのない初夏の思い出になるはずです。

煮込み料理などに使うスパイスのひとつ「ベイリーフ（ローリエ）」を使った薬用酒。

爽やかな香りが料理を引き立ててくれる柚子。今回はゆず酒の作り方をご紹介。

梅酒作りと同じように、山椒の葉を使って薬用酒を作りましょう。

紫黒色に熟したブルーベリーの果実酒、優しい甘味と爽やかな酸味が特徴です。

香辛料としておなじみの生姜を使って、すっきりと爽やかなリキュールを楽しみましょう！

深紅のカリフォルニアざくろの果実酢。美しい色と、爽やかな味わいをお楽しみください。

初夏の楽しみ、バラの花びらで作る花リキュール。香りと色合いをお楽しみください。