酒レシピ・作り方一覧
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チョコとヘーゼルナッツのセミフレッド
土屋 敦
セミフレッドは、イタリアで食べられるアイスクリームのようなもの。ただしアイスクリーマーなどの機械は必要なく、冷凍庫さえあれば、家庭でも簡単に作れます。
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白菜漬と豚の重ね蒸し
土屋 敦
白菜漬けが余ったので、こんな料理を作ってみました。古漬けの酸味とゆずの香りが豚肉の味を引き立てます。
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節分は、恵方巻きで厄払い
黒田 民子
今年はキムチが入った手づくり恵方巻き。ごま油、塩、炒りゴマのご飯は、キムチや納豆キムチのおいしさを引き立ててくれます。
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【お祝い料理】肉詰め鯛の天火焼き
大石 寿子
鯛のお腹に、ひき肉を詰めてオーブンで焼く、簡単豪華な逸品。魚と肉という意外な組み合が、おいしさの秘密。面倒な鯛の下処理は、買ったお店にやってもらおう。
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カリフォルニアざくろのパンケーキ
黒田 民子
クリスマスには、カリフォルニアざくろとりんごのソテーをサンドした可愛いプチケーキ。
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エスニック風味のローストチキンウイング
大石 寿子
簡単なクリスマスチキンの作り方。手羽元に香辛料を効かせた下味をつけて、オーブントースターで焼きます。冷めてもおいしいしっかり味。
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キャラメルアップルスパイスケーキ
All About編集部
香ばしく焼いたりんごとラム酒漬けのドライフルーツ、たっぷりのスパイス。クリスマスシーズンにおすすめのケーキは、冬ならではの味わいです。
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タジンで作る鶏と鱈の蒸し鍋
土屋 敦
独特の形をした、モロッコやチュニジアの伝統的な土鍋のタジン。日本でも少しずつ広まり、ブームになりつつあります。
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【おせちレシピ】末広人参
大石 寿子
おせち料理の隙間を埋める末広人参の作り方。お雑煮の上にのせたり、茶色い煮物に添えてアクセントにしたり、お弁当に詰め合わせたりと、色々使えます。
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土鍋で作る、秋の吹き寄せ蒸し
大石 寿子
秋の食材を寄せて土鍋で酒蒸しにします。普通の鍋物と違い、食卓の上で煮たり足したりしないので、食事がスマートに進みます。秋の夜長に丁度良い、ちょっと小粋な料理です。
