塩レシピ・作り方一覧
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電子レンジで作る、びっくり！もやし焼売
大石 寿子
もやしだけに見えますがシューマイです。中に具がぎっしり詰まっています。料理に取り掛かってから15分後には、食卓の上にのせて、驚かすことができます。
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発酵不要BP生地 トースターで焼く竹輪パン
大石 寿子
イーストではなく、ベーキングパウダーで膨らますので、発酵させる手間と時間がかかりません。豆腐の水分を利用します。パンの中にはツナサラダ詰め竹輪が入ってます。
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BP生地で作るので簡単！竹輪の磯辺揚げパン
大石 寿子
ベーキングパウダー使用の豆腐生地で竹輪や魚肉ソーセージを包んで油で揚げた簡単パン。イースト生地より油を吸収しないので、あまり油っぽくないところも魅力。
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あさりと春キャベツのジェノベーゼスープ
大石 寿子
アサリの旨味と春キャベツの食感にバジルソースのふくよかな味と香りが花を添えた、とてもおいしいスープ。アサリとキャベツが美味しい今の季節に味わって頂きたいスープです。
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電子レンジで簡単に、豆乳茶椀蒸しを作る
大石 寿子
茶わん蒸しの生地は豆乳と卵だけで、味付けは塩とコショウだけ。それでもコクがあるのは豆乳のおかげ。下ごしらえは不要。豆乳茶わん蒸しの簡単！電子レンジレシピ。
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筍の胡麻和え 【たたきたけのこ】
大石 寿子
たけのこのシーズン到来！新鮮なたけのこは時間が経過するほどにエグミが増します。購入したらすぐにゆでてしまいましょう。本日のたけのこレシピは、叩き牛蒡ならぬ、叩き筍です。
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【エコレシピ】 エビの茶がらフライ
大石 寿子
【本来は捨てる物を食べちゃお！シリーズ】今回のターゲットは“茶殻”です。エビフライの衣にします。ほのかに茶の香りと茶の味がします。レモン汁と塩でいただきます。
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韮と鶏胸肉で作る、にらとり炒め
大石 寿子
にられば炒めでも、にわとり炒めでもなく、にらとり炒めです。旬の地韮と鶏の胸肉で作ります。調味料に味噌を使い、白いご飯によく合う味に仕上げました。
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胡麻あんおはぎ（ぼたもち）
大石 寿子
すり胡麻を甘辛く調味して、半つき餅にまぶした、とても香ばしいおはぎのレシピ。おはぎ用の餅が少し余った時などのために覚えておくと便利。胡麻あんが余ったら醤油を足せば胡麻和え衣に変身。
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きな粉おはぎ（ぼたもち）
大石 寿子
半つき餅に、砂糖と塩で調味したきな粉をまぶしただけのおはぎ（ぼたもち）です。餅の中に小豆あんを包み込んでも良いのですが、きな粉だけの方が素朴なおいしさが感じられます。
