211/285 塩レシピ・作り方一覧

野菜とハーブの鶏ハムとかぶの紅白マリネ

All About編集部

年末のパーティーやお正月のお節料理にも使える手作りの鶏ハムをご紹介します。野菜やハーブといっしょにマリネし、一緒にロールにするので見た目も華やかです。

白菜とパクチーの塩麹和え

やまさききよえ

塩麹とレモンで仕上げます。

衣がサクサク！冬野菜と鶏肉のフリット

小沼明美

冬野菜の定番、里芋とれんこんは和食に良く使われますが、今回は洋食のフリットにしてみます。マヨネーズとケチャップで作ったオーロラソースに付けて頂きます。野菜が苦手なお子様も喜んで食べてくれます。パプリカの赤色がアクセントとなっています。

トマトとイチゴのミニタルト

平尾由希

果物のイチゴと野菜のトマトという面白い組み合わせで可愛らしいタルトを作りましょう。

先っぽ大根の皮、辛み二重奏ピリ辛マリネ

五十嵐豪

大根しかないレシピ。個体が大きいので残ってしまいがちですよね。水水しい盛りの大根の素材を味わい尽くしますよ！今回使うのは先っぽの皮周辺。昔ながらの料理だと皮はピーラーで剥いて捨てていましたよね。実は根菜類の皮周辺は栄養がたっぷり！なぜなら皮は外部から身を守る鎧、自分を守る力が強いから！抗酸化作用もたっぷりです。