鯛レシピ・作り方一覧

辛口の白ワインと数種類のスパイスをベースに作る、魚介類と野菜たっぷりの薬膳鍋レシピをご紹介いたします。仕上げはほんのりと香るワインリゾットで。魚介類の旨味と白ワインの風味をいかした贅沢なリゾットは絶品です！ぜひお試しくださいね。

残ったすし酢も美味しく活用！人気のジュレ系調味料をおうちで簡単に楽しめるレシピです。お寿司はもちろん、カルパッチョやサラダにかけるだけで、キラキラ美ジュレがいつもの食事、おもてなしもワンランクアップさせてくれますよ。

簡単アクアパッツァのレシピです。魚介の旨味が存分に味わえるアクアパッツァはおもてなしにもぴったりなビジュアル系レシピ。シンプルな調理と裏腹な美味しさにリピート間違いなしの絶品魚料理です。なお、ドライトマトを使えば、より美味しさがアップ！

鯛やイサキ、メバルなどの白身魚一匹を使った、フライパンで作るブイヤベース風の一品レシピをご紹介いたします。簡単なうえ、スープは品のある味わいに、魚の身もふっくらと仕上がりますよ。アイオリソースなどをつけて食べても美味しいです。

今回ご紹介するのは真鯛の潮汁のレシピ。鯛は余すところなく食べられる。アラから出る上品なダシは大変美味だが、ていねいな処理をしないと、臭味が出てしまう。良質なだしを取り、鯛尽くしの食事の締めにぜひとも潮汁を飲んでもらいたい。

鯛の塩焼きをメインに大根、きのこ、せりなどを入れた豪華な塩焼き鍋。最後の締めまで美味しい鍋の作り方です。

魚介類の中でもコラーゲン含有量が高い鯛を使い、オーブントースターで簡単にできるホイル焼きのレシピをご紹介します。アルミホイルで材料をすべて丸ごと包み加熱するだけ。忙しい主婦に嬉しい一品です。鯛の柔らかい身質をお楽しみください。

大きな鯛の姿焼きの残りでリメイクする鯛めしでお食い初め！というわけで身以外の頭や骨を使う「どんがら鯛めし」の作り方をご紹介します。炊飯器の中のご飯の一粒一粒に鯛の旨味が移った、大変おいしい炊き込みご飯が炊けるレシピです。

桜鯛と新たまねぎを使った、少し贅沢な和風スープのレシピを紹介いたします。淡白な味の中にも豊かな味わいのある「白身魚」はあっさりとした和風スープにぴったり。和風だしや醤油は、実はオリーブオイルととても相性がよいので、ぜひお試しください。

今回は魚を使ったタジン鍋のレシピをご紹介いたします。オリーブや野菜をたっぷり使った、地中海らしいレシピにしてみました。ここでは鯛を使いましたが、タラやアンコウなどでもおいしく作れます。是非お試しくださいね。

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