真鯛レシピ一覧
白身魚とオリーブのタジン鍋レシピ！
土屋 敦今回は魚を使ったタジン鍋のレシピをご紹介いたします。オリーブや野菜をたっぷり使った、地中海らしいレシピにしてみました。ここでは鯛を使いましたが、タラやアンコウなどでもおいしく作れます。是非お試しくださいね。
アクアパッツァの簡単レシピ！切り身とフライパンでの作り方
小沼 明美アクアパッツァはもともと漁師が船上で調理したと言われる海鮮料理。今回は、切り身でアクアパッツァを作る簡単なレシピをご紹介します。魚介類をトマトやオリーブなどと一緒に白ワインで煮込んだアクアパッツァはフライパンひとつで誰でも簡単にできます。
鯛のネギ蒸しレシピ……フライパンでささっと作れる！
土屋 敦フライパンでささっと作れ、味付けも実にシンプル。それでいて、来客にも出せる、洗練された味わいがあります。鯛はもちろん、とろりとしたネギが、とてもおいしいレシピです。鯛以外の白身魚の切り身でも作ることができます。
お祝いに、鯛めし
野上 優佳子おめでたい食材の代表格、真鯛。開花の季節に獲れるものは、「桜鯛」とも呼ばれます。ごはんにそのうまみを存分に吸わせた鯛飯、幅広い世代に喜ばれる一品を、春の門出のお祝いに、ぜひ。