チキンソテーレシピ・作り方一覧

鶏肉をフライパンで焼いてバーベキューソースを使ったレシピです。甘酸っぱい醤油味のチキンで、白いご飯によく合います。鶏肉はフライパンでキツネ色に焼き色をつけると、仕上がりが綺麗です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回は、地鶏の悪魔風レシピをご紹介いたします。鶏に重しをして焼くことで、脂と水分が押し出され、皮はパリッとし、ヘルシーに仕上がります。普通のソテーよりより美味、骨付きモモ肉だけで作ってもけっこうです。ぜひお試しくださいね。

科学的調理を研究している水島弘史シェフ。鶏肉をジューシーに焼く方法を伝授してもらったのですが、まったく新しい、驚きの方法でした。今回、All About向けに特別に一部のレシピを無料公開させていただけることになりました。

「ブライニング」とは、塩水に食材を漬けておくこと。漬け込みの手順で鶏肉が驚くほどふっくらとジューシーに。塩水に漬けた鶏肉・ブライニングチキンは、焼いても、蒸しても、油で揚げても、柔らかく贅沢に仕上がります。もも肉でも胸肉でもOKです。

パーティーやおもてなしにも重宝する見た目もオシャレな鶏肉のマスタード焼きレシピをご紹介します。ケチャップとプレーンヨーグルトをベースにした調味だれにマーマレードを加え、鶏胸肉の食感を柔らかく仕上げています。

鶏肉と長ネギをポン酢と柚子胡椒で炒め合わせた、簡単でおいしい炒め物のレシピです。さっぱりしているのでいくらでも食べられます。お酒のおつまみにもよさそうな鶏もも肉料理です。あっという間に作れる安上がりで簡単でおいしい一品です。

鶏胸肉のソテーをフライパンで作るレシピをご紹介します。普通にソテーするとパサついてしまいがちな鶏の胸肉を、フライパンでふっくらとジューシーに焼き上げる方法にはコツがあるのです！時間は多めにかかりますが、味は格段においしくなりますよ。

タイムやローズマリー、カレー粉の香りをつけ、ココナッツオイルでシンプルに焼き付けたソテーのレシピです。塩だけの味付けですが十分満足いく美味しさ。ハーブやココナッツは女性にウケる食材！パーティーやおもてなしにもぴったりのメニューです。

チキンソテーバルサミコソースのレシピをご紹介いたします。フライパンでパリッとソテーしたチキンに、甘酸っぱいバルサミコソースをかけて仕上げました。皮がサクサクで肉は柔らかくてジューシーです。特別な日のディナーにもおすすめです。

鶏胸肉と缶詰のミックスビーンズを使い、しっかりとボリューム感のあるおかずを作ります。ケチャップ＋はちみつの味つけは、大人から子どもまで誰もが喜ぶ美味しさ。鶏胸肉を柔らかく仕上げるコツもお届けします。是非参考にしてみてくださいね。