ガーリックチキンのレシピ……簡単、ビールが旨い!

カテゴリー:炒め物チキンソテー

 

ガーリックチキンのレシピ……ビールが引き立つ簡単おつまみ

鶏肉を切って下味をつけて冷蔵庫に入れておいて、 食べる直前にフライパンで焼くだけの簡単料理です。ピリッとパンチの効いたガーリックチキンは、ビールにぴったりです。
 

ビールが旨い!ガーリックチキンの材料(2人分

ガーリックチキンの材料
鶏胸肉 (又はもも肉) 大1枚
シーズニングソルト 小さじ2/3
赤唐辛子 みじん切り 少々
たまねぎ みじん切り 大1/4コ~1/2コ分
ニンニク みじん切り 2~3片分
オリーブオイル 大さじ2~3
パセリ 刻みパセリ(省略可) 少々
シーズニングソルトがなければ、塩小さじ1/2とこしょう。

ビールが旨い!ガーリックチキンの作り方・手順

ガーリックチキンの作り方

1:鶏肉は一口大に切る。

鶏肉は一口大に切る。
鶏肉はサッと洗って水気をふき取り、一口大に切る。鶏肉、みじん切り野菜(たまねぎ、ニンニク、赤唐辛子)、シーズニングソルト(又は塩こしょう)オリーブオイルを手でもみ混ぜる。 たまねぎとニンニクを刻むのが面倒ならすりおろしても良い。

2:半日冷蔵庫で漬け込む。

半日冷蔵庫で漬け込む。
密閉容器などに入れ、ぴっちり蓋をして、半日冷蔵庫で漬け込む。 昼食べるなら朝に、夜食べるなら昼過ぎに仕込むとよい。時間にして5時間位。

3:フライパンで焼く。

フライパンで焼く。
フライパンを熱し、鶏肉を野菜ごと全部あけて焼く。 しゃかしゃか炒めるのではなく、じっくり焼くといった感じで。

4:フライパンを振って炒めあわせる。

フライパンを振って炒めあわせる。
こんがり焼けたら裏返して焼き、野菜がキツネ色になって香ばしい匂いが立ち始めたら、フライパンを振って炒めあわせる。

5:完成

完成
最後にパセリをふり入れて火を止め、皿に盛る。

6:シーズニングソルトと刻み野菜版

シーズニングソルトと刻み野菜版
香り豊かで、深い味のチキンに、香ばしい刻み野菜がまぶされていて、とてもスパイシー。

7:塩こしょうとすりおろし野菜版

塩こしょうとすりおろし野菜版
あっさり塩こしょう味に、すりおろし野菜がまとわりついていてふっくらやわらか。ニンニクは全部をすりおろさずに、1コだけでもみじん切りにすると、香ばしさがプラスされる。

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