グルメ 新着記事一覧(455ページ目)

バレンタイン特集としてお送りするのは、日本トップパティシエ達が作り出す珠玉のショコラケーキ特集！　最高のショコラを食べて、甘美なる時間を大切な人と過ごしましょう！

角出し（かどだし）の目的は、生地を四角く整え、麺線のロスを少なくすること。それを効率よく短時間で行うため、「巻きノシ」というダイナミックな手段をとる。

角出しは一旦平らにノシた麺帯を、一気に四角に広げていくために、角出しのフィニッシュの時点では生地の厚みに凹凸を作る結果をもたらす。

国立新美術館内に忽然と聳え立つポール・ボキューズの偉大なるブラッスリー。伝統的フランス郷土料理と平松氏のビジネス感覚が新しいレストランのスタイルを創造しています。

神戸の名フレンチ、ルセットの原点。カウンター席や、お箸で食べるなど、カジュアルな雰囲気のお店ですが、料理は依田シェフらしくクリエイティブ。07年２月10～14日限定のバレンタインコースをご紹介。

本当においしいクスクスを食べるには、蒸し方にこだわるべし！本場北アフリカのクスクスの蒸し方をご紹介。

ワインとチーズは知ってても、日本酒とチーズの相性なんて聞いたことがないというあなた！チーズは日本酒のすばらしいおつまみなんです。日本初！日本酒とチーズの「相性研究テイスティング会」の結果をご覧あれ。

博多の屋台が発祥の「焼ラーメン」。ここの所、都内でも目にするようになった。そしてコンビニでも・・・。今年の注目メニューの一つである。

新潟はラーメン活性化地域である。４つものミニご当地が存在するのである。今回はその一つである「燕三条系」を紹介してみたい。

トマトとバジルを刻んでパンにのせるだけで、こんなに美味しいおつまみになる！！　お洒落でスマートに仕上げるコツは、実はこんな所にあっったのです……