3/6 パルメザンチーズレシピ・作り方一覧

今回は、ズッキーニとリコッタチーズを使ったおかず、キッシュレシピをご紹介いたします。イタリアにもキッシュはありますが、キッシュとは言わず、トルタサラータと言います。そして、中身もフランスの伝統的なものとは異なり、イタリアならではのものも多いです。

調理時間はなんと5分！夜食は手早く、ローカロリーの豆乳リゾットで済ましましょう。豆乳リゾットは、残りご飯と豆乳、パルメザンチーズなどを、フライパンひとつで作ります。低カロリーなのでダイエットにもおすすめです。

ポルペッティはイタリア料理で、肉団子のような大きさに丸めたもの。今回は、ナスを使って丸めたポルペッティを揚げて頂くナスコロッケです。とろとろナスがほわほわのコロッケの仕上がりは新食感ですが、病み付きになる美味しさ。ベジタリアンメニューです。

今回ご紹介するイタリアンはズッキーニクリームパスタのレシピです。ズッキーニをクリーミーにしっかりとパスタに絡めて頂くパスタメニューです。生クリームやベシャメルソースなどを使わなくても充分に濃厚にクリーミーになるのが特長のヘルシーメニューです。

カラマリリピエーニをおもてなしのメインディッシュやワインのお供にいかがですか？カラマリリピエーニは南イタリアでよく提供されるイカの詰め物焼き。難しい料理に見えますが、余った材料やトマトなどを詰めてオリーブオイルで焼くだけの簡単レシピです。

鶏肉やソーセージ、ベーコンのそれぞれの旨みと、ほっこりとした豆の美味しさのハーモニー。スタイリッシュな鍋でつくる、クリスマスの煮込み料理をご紹介いたします。サラダやパン、ワインと一緒に楽しみましょう。

厚めに切った豚ロース肉をたっぷりのチーズとトマトで煮込んだ、豚肉のトマト煮込み。煮込んでいる間にサラダやパンを用意できるのでおもてなしメニューとしてもおすすめです。パルミジャーノ・レッジャーノの塊をすりおろして使うと、より風味が増します。

イタリアのトスカーナ地方で食べられる郷土料理、このスープはとても有名ですが、実は「作り立てでない」のが特長。余った野菜素材を刻んでいれるだけのエコメニューでもあります。今回はそんなリボッリータのレシピをご紹介いたします。

休日のブランチは、ちょっと贅沢なツナ缶を使ったパスタはいかがですか？のんびりとした休日におすすめのレシピをご紹介いたします。スパゲッティのほかに、サンドイッチ、このままお酒の肴にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

ルッコラを買っても食べきれない……という場合におススメです。ほろ苦のルッコラはペーストにすると上手に苦味が残るのでパスタだけでなく、お肉料理やお魚料理に添えてもおいしくいただけます。ジェノヴェーゼペーストみたいに保存にも便利です。

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