ラム肉レシピ・作り方一覧
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ラム肉のカレーレシピ!スパイシーで臭みのないカレーの作り方
やわらかいラム肉を、数種類のスパイスが旨さを引き立ててくれる大人味のカレーの人気レシピです。本格的な味わいをご家庭でもお楽しみください。浮いてくる油が気になるときは、アクとりの要領ですくい取って下さい。
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マトンカレーのレシピ! スパイスが羊肉を引き立る
マトンが主役の豪快なカレーの作り方をご紹介します。クローブとシナモンのほんのり甘い香りで羊肉の持ち味がアップ!濃厚な味わいがやみつき必至の肉料理レシピです。調理のポイントはパウダースパイスをよく炒め。ホールトマトを半量加えます。
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皮なしソーセージ、チェバプチチレシピ……バルカン半島地方の料理!
皮なしのソーセージあるいは、葉巻型のハンバーグといった感じの“チェバプチチ”。作るのはすごく簡単で味は最高。ビールのつまみやピタサンド、バーベキューにぴったりのレシピです。粗切りのたまねぎと一緒にピタパンに詰めて、レモンを絞って食べるとおいしいですよ!
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アダナケバブのレシピ……ラムのひき肉を使ったトルコの串焼き
トルコでは、シシ・ケバブとともに人気のある「アダナケバブ」は、ピリッと辛みのきいたラムのひき肉の串焼き。本来は炭火焼きにするのですが、家庭でも気軽に作れるようにアレンジしました。ぜひ試してみてくださいね。
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ラム肉のヨーグルト漬けソテーのレシピ
肉のヨーグルト漬けのレシピは多く出していますが、ラム肉も美味しいですよ。ボウルやストックバックにすべての材料を合わせ、一晩寝かせた後にソテーするだけ。今回はシンプルなレシピなので、ぜひお試しくださいね。
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トルコ流ラム肉と野菜の炒め物レシピ……「チョバンカヴルマ」
ラム肉と野菜を炒めたトルコ料理「チョバンカヴルマ」。カヴルマとは、“羊飼い”という意味。今回は、そんなトルコ流ラム肉と野菜の炒め物レシピをご紹介いたします。ピラフやパンといっしょにぜひどうぞ! 温かいうちにぜひお召し上がりください。
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ラムクラウンローストのレシピ! トマト、ズッキーニを使った作り方
ラムクラウンローストのレシピをご紹介いたします。トマト、ズッキーニなどの野菜を詰めて仕上げました。カリカリのパン粉の載った野菜もまた美味ですよ。余ったものは冷やしてラタトゥイユとして食べるのもおすすめです。
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洋なしとラム肉のホットサラダ 蜂蜜バルサミコ風味
ソテーした根菜と洋なしを使い、ラム肉を加えたボリューミーなサラダ。あるいはメインディッシュにもなる栄養満点のパワーサラダです。
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ラムチョップのシルクロード風バーベキュー
彩り豊かで味のパンチも効いたメニューがこの「ラムチョップ シルクロード風バーベキュー」。簡単でありながら、隠し味&裏技も備わったレシピです。
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北海道の郷土料理 ジンギスカン
マトンやラム肉を特製のタレに漬けこみ、中央部分が盛り上がった専用のジンギスカン鍋で調理する焼肉。調理の際は鍋の中央で焼かれる肉から出た肉汁がふちで焼く野菜にかかり、ちょうどよい味付けになります。