52/152 水レシピ・作り方一覧

かぼちゃの甘みを生かし、シンプルに塩麹で味付けしたポタージュです。今回はかぼちゃの皮の部分を浮き実にしました。ハンドタイプのフードプロセッサーが活躍します。おなかにたまるので小腹の減ったときの夜食にもよいですよ。

タイカレーで一番人気の「グリーンカレー」は、市販のカレーペーストを使えば簡単！タイ料理初心者さんにもおすすめです。グリーンカレーの具材は何を使うか、グリーンカレーペーストの使い方などご紹介します。濃厚さや辛さは自分好みに調整すればOKです。

炊飯器を使わなくても、土鍋や鍋で美味しいご飯が炊けます。ふっくらもちもち、底にはうっすらおこげができる、上手な炊き方、おこげの作り方をご紹介します。鍋で炊き慣れたら、うっすらおこげもパリパリおこげも自由自在ですよ。ぜひお試しくださいね。

外側がカリッと焼けていて、中身はとろ～り柔らかな、大阪風たこ焼きのホームレシピ。焼きたての熱々を、ハフハフ言いながら食べれば気分は最高、お腹は大満足。甘いソースに飽きたら、ポン酢醤油や生醤油でもおいしく食べられますよ。

今回ご紹介するのは、簡単栗ご飯のレシピ。栗ご飯を土鍋で炊いて、もみじの葉や松葉を散らせば、おもてなしにぴったりの風雅な料理に。去年のお米を使う場合は、白米ともち米を混ぜるとおいしく仕上がります。

今回は、炊飯器で作るさつま芋と豚肉の甘辛煮レシピをご紹介いたします。本日の炊飯器料理は、調味料を入れずに炊き、スイッチが切れてから調味料を混ぜて仕上げるという作り方をします。混ぜる調味料の加減次第で、簡単に濃い味にも薄味にもできますよ。

今回は、牛肉とさつまいもの甘辛煮レシピをご紹介いたします。甘辛いおかずはごはんがすすむ！今回のレシピでは、さつまいもは大きめにカットするのがおすすめ。牛肉の旨味をこっくりまとった、飴色のさつまいもはほっくり秋の美味。是非この季節に作って欲しい一品です。

定番パスタのアマトリチャーナのトマトなし版レシピです。高名なイタリア人料理研究家が収集した現地のレシピが元になっています。「上品」な、納得のいく味。グァンチャーレを手に入れたら、ぜひ作ってみてください。

まろやかな梅酒をじっくり染み込ませた、やわらかい豚の角煮レシピです。ご自宅に梅酒が残っていたら、このお酒を使って豚の角煮をつくってみませんか？最後に醤油で味を調えると、とてもおいしく仕上がります。日本酒や焼酎、そしてビールにも合います。

簡単で美味しい、年越しそばの作り方・レシピです。子どもの頃からずっと大晦日の夜に食べてきた、父祖伝来の年越しそば。めんつゆはだしパックを使って手軽にでき、アレンジも自在です。かけそばや、天ぷらそば、月見そばにしても美味しくいただけます。