青じそレシピ・作り方一覧
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酒の肴にぴったり！かんぱちの昆布締め
小沼 明美
鮮度が命の生魚はやはりお刺身にするのが一番ですが、ひと手間かけて昆布締めにするのはいかがでしょうか。日持ちもしますし、昆布のうまみが魚にしみこみ、一味違った美味しさを楽しめます。酒の肴にぴったり、お茶漬けの具材にもなります。
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新玉ねぎの保存方法とおすすめオニオンスライスレシピ
江戸野 陽子
春の限られた期間だけ楽しめる新玉ねぎ。みずみずしく、甘みも強い分、腐りやすいので、適切に保存してあげましょう。甘みと食感を存分に味わいたいなら、オニオンスライスがおすすめ。ここでは、葉玉ねぎ、白色玉ねぎ、早生玉ねぎの3種類の新玉ねぎを取り上げて、それぞれにぴったりなオニオンスライスレシピを紹介いたします。
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トッピングで簡単アレンジ！美味しい冷奴の作り方
黒田 民子
冷蔵庫にある薬味を上手に使うだけで、いつもの冷奴がさらに美味しく味わえます。納豆、梅干し、ラッキョウなど、トッピングの組み合わせ次第でどこまでもバリエーションが広がる冷奴。まずは簡単な3つのアレンジでできる美味しい冷奴の作り方をご紹介します。
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豆腐で簡単夏バテ対策！野菜とフルーツの冷奴レシピ
江戸野 陽子
豆腐に野菜とフルーツを加えて、夏バテ予防にもなるひんやり冷奴を作りましょう。薬味をたっぷりと使って、食欲を刺激する「冷や汁風冷奴」と、疲労回復効果がある甘酒を使った「甘酒フルーツソースの冷奴」をご紹介します。どちらも手軽に作れる夏の1品です。
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大量消費にも！和風ドレッシングのトマトサラダ
江戸野 陽子
とってもおいしく、たくさんのトマトを食べることができるサラダレシピです。作り方は簡単、輪切りにしたトマトにたまねぎをたっぷりとすりおろした醤油ベースのドレッシングをかけるだけ！
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そばとひじきのいなり寿司
小沼 明美
甘辛く煮た油揚げに、茹でたそばと芽ひじきを入れこんだ変わりいなり寿司です。そばの実に含まれるルチンには抗酸化作用があます。高血圧を改善したり、血糖値を正常に保ったりする作用があり生活習慣病予防も期待できます。
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夏バテに！ 茗荷と豚の南蛮漬け
土屋 敦
涼しげで、夏バテのときでも食がすすむ冷たい南蛮漬けです。
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納豆チーズ梅じそカナッペ
小沼 明美
ご飯のお供としては定番の納豆と梅干しを、パンに合わせてみました。納豆菌には免疫力を高め、胃腸の働きを適正に調整する酵素がたくさん含まれており、梅干しの酸味を加えることで唾液の分泌を良くし食物の消化吸収をサポートします。手軽に作れますので朝食やおやつにもおすすめです。
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まろやか仕上げ冷たい豆乳そうめん
江戸野 陽子
冷たい豆乳味噌スープでいただく、ヘルシーな一品。ごまの風味、薬味の刺激、きゅうりとトマトを加えて、野菜もたっぷり！ 風味豊かに仕上げました。のどごしもまろやかで、さっぱりいただきます。
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旬の生かつおといかの香味野菜盛り合わせ
小沼 明美
生のかつおといかをたっぷりの香味野菜をのせて頂きます。シャキシャキとした食感が楽しいたまねぎドレッシングが全体に良くからみます。
