青じそレシピ・作り方一覧

オニオンスライスレシピと新玉ねぎの保存方法

新玉ねぎはみずみずしく、甘みも強い分、腐りやすいので、適切に保存しましょう。甘みと食感を存分に味わいたいなら、オニオンスライスがおすすめ。葉玉ねぎ、白色玉ねぎ、早生玉ねぎの3種類の新玉ねぎを取り上げて、それぞれのオニオンスライスレシピを紹介いたします。

カンパチの昆布締めレシピ！日持ちしてかつ酒の肴にもぴったり

小沼明美

鮮度が命の生魚はやはりお刺身にするのが一番ですが、ひと手間かけて昆布締めにするのはいかがでしょうか。日持ちもしますし、昆布のうまみが魚にしみこみ、一味違った美味しさを楽しめます。今回はカンパチの昆布締めレシピをご紹介。

和風玉ねぎドレッシングのトマトサラダ

江戸野陽子

とってもおいしく、たくさんのトマトを食べることができるサラダレシピです。輪切りにしたトマトに、玉ねぎをたっぷりとすりおろした醤油ベースの和風ドレッシングをかけるだけ！さっぱりおいしいトマトサラダが、簡単に完成します。

海鮮丼のたれレシピ！めんつゆで簡単手作り

小沼明美

めんつゆと醤油、みりん、しょうがを使った海鮮丼のたれのレシピです。めんつゆのうまみ成分が魚介のうまみをぐっと引き立てる、どんな魚介にも合う生姜がきいたさっぱりとしただし醤油味です。酢飯とお好きな具材や薬味を用意したら海鮮丼のできあがり！

ズッキーニを生でサラダに！和と洋のサラダ2種

江戸野陽子

夏に旬を迎えるズッキーニ。長細く、皮の表面はツルリと滑らか。きゅうりによく似た形状ですが、緑や黄があって、ぺポかぼちゃに分類されるかぼちゃの仲間です。ラタトゥイユに入れたり、グリルにしたり、揚げたりと加熱調理することが多いですが、生でも食べられます。ここではズッキーニのサラダを2種類紹介したいと思います。

おもてなしにもなる、野菜たっぷりそうめんレシピ

江戸野陽子

そのままでもおいしいそうめん。野菜、肉、薬味を添えれば一気に豪華になります。ちょっとしたおもてなしにも活躍間違いなしのそうめんレシピです。

火を使わずに簡単！ごま香るくずし豆腐丼

江戸野陽子

豆腐にザーサイ・ハム・梅干しを加えて作るくずし豆腐丼を紹介します。不思議な組み合わせではありますが、豆腐にごま油の風味と塩気がプラスされ、白いご飯がモリモリと進みますよ。火を使わずにパパッとできるので、暑い夏にぴったりなレシピです。

うなぎときゅうりの酢の物、うざくの作り方

小沼明美

「うざく」とは、うなぎと塩もみしたきゅうりを甘酢で和えた酢の物のこと。脂ののったうなぎをさっぱりと頂け、お酒のおつまみにもぴったりです。青じそとミョウガの香りが食欲をそそります。食欲が落ちるこれからの季節、ぜひお試しください。

トッピングで簡単アレンジ！美味しい冷奴の作り方

黒田民子

冷蔵庫にある薬味を上手に使うだけで、いつもの冷奴がさらに美味しく味わえます。納豆、梅干し、ラッキョウなど、トッピングの組み合わせ次第でどこまでもバリエーションが広がる冷奴。まずは簡単な3つのアレンジでできる美味しい冷奴の作り方をご紹介します。

豆腐で簡単夏バテ対策！野菜とフルーツの冷奴レシピ

江戸野陽子

豆腐に野菜とフルーツを加えて、夏バテ予防にもなるひんやり冷奴を作りましょう。薬味をたっぷりと使って、食欲を刺激する「冷や汁風冷奴」と、疲労回復効果がある甘酒を使った「甘酒フルーツソースの冷奴」をご紹介します。どちらも手軽に作れる夏の1品です。