和え物レシピ・作り方一覧
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アボカドナンプラー豆腐
六本木に「さかなのさけ」という料理のおいしい、品のいい居酒屋が。そこで、似たような一品を出していました。家で簡単にと考案したのがこれです。シャンサイを添えることで、シャンパーニュを添えたくなる味に。
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エビのコチュジャン和え
人気のエビマヨに、ピリッと辛いコチュジャンを加えた一品。
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アボカドバナナキムチ和え
料理名はB級な響きですが、元からこういう料理があったのではないか、と思えるほどしっくりと来る味です。アボカドのコク、バナナの甘さがキムチによく合います。アボカドはよく熟しているものを使います。
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焼きなすの酢味噌和え
定番の焼きなすにひと手間加えた涼やかな一品。おかずにも、酒のあてにもよいです。
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にらと鶏のささ身の辛子あえ
ビタミンが豊富に含まれる韮と、高蛋白低カロリーな鶏の笹身を使い、簡単な和え物を作ります。一年中出回ってる韮ですが、本当の旬は春です。
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簡単朝定食 ササミの納豆和えまんま定食
大人の猫まんまが大流行のようです。知人の家の猫ちゃんは鶏のササミと納豆が大好物だそうです。人間様向きにアレンジしましたのでご覧下さい。
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筍の胡麻和え 【たたきたけのこ】
たけのこのシーズン到来!新鮮なたけのこは時間が経過するほどにエグミが増します。購入したらすぐにゆでてしまいましょう。本日のたけのこレシピは、叩き牛蒡ならぬ、叩き筍です。
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夏野菜おつまみ ゴーヤーのホタテ和え
ゴーヤで作る簡単夏野菜おつまみを紹介しましょう。薄く切って、苦味抜きをしたゴーヤに、ホタテ缶を和えるだけ。ゴーヤの苦味が気にならない仕上がりに、満足すること間違いなしです。
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マグロのみどり酢和え
マグロの刺身数切れで、酒の肴にもなるご飯のおかずを作ります。おもてなし料理としても遜色のない、ちょっとお洒落な一品です。余ったお刺身があれば、一度作ってみてください。
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ボイルドホタテと水菜のキムチ和え
『5分で作れる酒の肴』水菜と茹でホタテをピリッと辛いキムチの素で和えるだけの簡単おつまみ。口の中で二つの違った食感があわさって、ちょっと贅沢な歯応え。