赤唐辛子レシピ・作り方一覧
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おせちにも! 砂肝のオリーブオイル煮
砂肝といえばコリコリとした食感。しかし、低温の油でじっくり煮ると、「これが砂肝?」と驚くような、しっとりと柔らかい食感に仕上がるのです。保存がきき、おせち料理の一品にもおすすめです。
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電子レンジで、鶏肉のみそ焼き
鶏肉を味噌だれに半日漬けおく。味噌をこそげて電子レンジでチン。鶏肉の旨味が移った味噌だれで、野菜の味噌炒めを作る。一石二鳥の料理。忙しい日はこの手で!
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五目汁なしラーメン
スープを取る手間要らず、具を炒めたり、煮込んだりする技要らずの、汁なしラーメンの作り方。4人分のレシピを掲載。
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茹で時間+5分で作れる 汁なしラーメン
スープを取る手間要らず、具を炒めたり、煮込んだりする技要らずの、汁なしラーメンの作り方。1人分のレシピを掲載。
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まるごとおいしい!小アジの南蛮漬け
小鯵(あじ)料理の定番「南蛮漬け」です。鯵をからりと揚げて熱い内にあわせ調味料をかけます。漬け込めば味がしみ込み、出来立てを食べれば、サクサク軽い歯ざわりが嬉しい。
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夏野菜のリフレッシュスープ
夏の野菜売り場で手軽に入る野菜で作るスープは、少しぬるめで頂くのがPOINTです。ピリ辛で少しリフレッシュできるスープレシピ。
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夏野菜の黒酢炒め
カラダに良い黒酢を使った野菜炒めです。梅雨があけたら、いよいよ夏本番突入です。酸っぱい料理を食べて、夏を元気に乗り切りましょう!
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シルクロード風酔鶏鍋
紹興酒まるまる1本とと鶏肉を使ったスパイシーで異国情緒溢れる鍋もの。アルコールはあまり飛ばないので、体がぽかぽかと温まり、ほろ酔い気分になる、寒い冬の「おとな鍋」です。
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鶏ささ身と野菜の和風マリネ
ささ身を茹で、同じ湯で野菜を茹で、その旨味が合わさった茹で汁でマリネ液を作り、茹でたササミと野菜を浸します。
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塩味を生かす!かぶと紫大根の一夜漬け
ちょっと小粋な一夜漬けは、軽い塩味がかぶと紫大根の旨味を引き立ててくれます。