白ワインレシピ・作り方一覧
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果肉たっぷり!フルーツゼリー
数種類の旬のフルーツをワインと煮たフルーツソース。これを使って夏のデザート、フルーツゼリーをご紹介。
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クラッシュワインゼリー 季節のフルーツのせ
今日の料理は、目にも涼やかなデザート「クラッシュ白ワインゼリーのフルーツのせ」です。ワインゼリーを作って冷やして、フルーツも冷やしておいて2つをドッキング。
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アスパラガスとパプリカの春ラザニア
春の美味しいアスパラガスを使ったヘルシーなラザニアのご紹介です。わが家ではホームパーティーでよく作りますが、簡単なことから通常の食卓でもよく作ります。
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あさりの無国籍風ワイン蒸し
今日は、旬のあさりを、いつもと少し違う味付けのワイン蒸しにします。あさりは鉄分を多く含むので、貧血の方に特にお勧めしたい食材です。
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旨味たっぷり!たらとじゃがいもの煮込み
カレー粉を使った、ちょっとスパイシーな煮込み料理。魚介類の旨味がたっぷりです。
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ぶどうと黒胡椒のフォカッチャ
秋の果実 ぶどう。もちろんイタリアでも食べます!そこで甘みのあるブドウを生かし、黒胡椒でアクセントを加えたフォカッチャのパンレシピをご紹介します。
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炊飯器で作る挽き肉詰め青梗菜のクリーム煮
ロールキャベツの青梗菜版ですが、ルーを作りません。バターや油を使わない分、少なめのスープで蒸し煮にして、素材の旨味を引き出し、濃厚な味わいに仕上げました。鍋の代わりに炊飯器を使うので、焦げ付きの心配もなくふっくら煮上がります。
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カラフル野菜のスティックピクルス
真夏が旬のパプリカをメインに、カラフルな野菜を使ったスティックピクルスを作りました。ピクルス液を作って、切った野菜を漬けるだけの、とっても簡単レシピです。
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夏野菜のリフレッシュスープ
夏の野菜売り場で手軽に入る野菜で作るスープは、少しぬるめで頂くのがPOINTです。ピリ辛で少しリフレッシュできるスープレシピ。
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フライパンで春キャベツと手羽先の蒸し焼き
旬の春キャベツを使ったフライパンだけで簡単に作れるレシピです。主役はキャベツで、手羽先はダシを補充する、“従”の存在。コラーゲンが染み出たスープもとても美味です。