オリーブオイルレシピ一覧
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プロシュットのロールサラダ
沈 唱瑛プロシュットコット（通常のハム）を使った前菜です。簡単にできることから、我が家では頻繁に作ります。見た目もキレイで取り合わせしやすいので、おもてなしにも最適です。
付け合わせや朝食にも！トマトのシンプルピカタ
浅妻 千映子トマトのピカタです。シンプルなだけに、衣にドライハーブを混ぜたりと、アイディア次第で応用がききます。
ドレッシングが美味 かつおのカルパッチョ風サラダ
小沼 明美今回はかつおのたたきをカルパッチョ風のサラダにしてみました。彩り野菜をたくさん盛り付け、角切りのフランスパンを散らしたボリューム満点のおかずサラダです。すりおろしたたまねぎを入れた手作りのドレッシングは肉・魚料理にも使えます。
モロッコ風ソラマメのスープ
土屋 敦ソラマメは熟れてくると緑色からクリーム色に変わります。そんな熟してきたソラマメを使った、モロッコ風の豆スープを紹介します。乾燥ソラマメで作ってもおいしく仕上がります。
厚焼き玉子 スペイン風
土屋 敦スペイン風オムレツは、とにかく使う卵の量が多く、少人数分だけ作るのは難しいものです。またひっくり返すときに失敗しやすいのも難点。そこで、スペイン風オムレツの具を使って厚焼き玉子を作ってみました。少人数分がキレイにできて、味もおいしく仕上がりました。
クリームコーンの冷たいパスタ
浅妻 千映子クリームタイプのコーンの缶詰を使った、冷たいパスタ。ボウルの中で材料を混ぜるだけでできます。細いパスタを使って、できたらすぐに、少量食べるのがお勧めです。
グリーンキウイとバジルのフレッシュソースパスタ
野口 英世グリーンキウイとバジルでフレッシュソースを作りましょう。暑い季節に人気の冷製パスタもより爽やかな味わいとなり、食欲をそそること間違いなし！ このソースは冷製パスタのほか、サラダドレッシングやソースとしても使えます。
たっぷり作り置きしたい、夏野菜のラタトゥイユ
河野 真希熱いままでも、冷やしても美味しいラタトゥイユは、夏野菜をたっぷり食べられる嬉しい煮込み料理です。たっぷりと作り置きして、できたての味と冷えてからのなじんだ味、どちらも楽しみましょう。できるだけシンプルな手順かつ美味しいレシピでご紹介します。
ソラマメの新たまねぎソース
土屋 敦旬のソラマメにみずみずしい新たまねぎで作ったドレッシング風のソースをかけた、季節を感じさせる涼やかな一品。冷やしてマリネのようにしてもおいしいですよ。
新たまねぎとトマトのサラダいなり
土屋 敦生でも美味な新たまねぎとトマト、バジルを、ご飯と一緒に軽く焼いた油揚げに詰めた一品。ライスサラダのように副菜に、あるいはそれだけで、小腹が減ったときの軽い食事として楽しめます。