新ごぼうレシピ・作り方一覧

大量消費にも！生の新ごぼうどっさりサラダ

新ごぼうを生で食べられるのをご存じですか？ 早期に収穫しているため、アクが少なく、皮も薄い新ごぼう。薄くスライスして、サッとアク抜きしたら、ゴボウサラダに。そのままだと土の香りが強いので、食感のよいにんじんと豆苗を組み合わせていただきましょう。どっさり生ごぼうを食べることができます。

アスパラベーコンの醤油混ぜご飯

アスパラガスにベーコン、新ごぼうを合わせた、醤油風味の混ぜご飯です。しっとりとしたご飯の中に食感と彩りのよい食材をたっぷり加えるのがポイントです。

うなぎと夏野菜の蒲焼き丼ぶり

夏野菜をうなぎの蒲焼きにぴったりの炒め物にして、うなぎと一緒にボリューム満点の蒲焼き丼ぶりに仕上げます。

ほっくりおいしい　新ごぼうと鶏つくねの煮物

くせが少なくやわらかい新ごぼうを、つくねの中にも刻んで食べごたえをプラス。おいしい鶏だしをごぼうが吸ってしみじみした味わいです。

新ごぼうとアスパラの炒め物

旬の新ごぼうとアスパラをシンプルな炒め物にしていただきます。塩とこしょうと少しの酒で。塩きんぴらのような炒め物です。

かじきのカレーソテーと夏野菜のクミン炒め弁当

かじきのカレー風味ソテーと、オクラと絹さやのクミン炒め、ごぼうのマリネのお弁当。カレー粉やクミンがさわやかで、マリネもさっぱり。食欲が落ちる暑い日にも、おいしく食べられます。