揚げ物レシピ・作り方一覧
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しいたけの鶏肉詰め揚げ 花椒風味
土屋 敦
しいたけに鶏肉と豆腐をまぜたものをのせ、揚げて作る肉団子です。酒のつまみにもお弁当にも最適。花椒をふりかけていただきます。
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ベトナム風ピリ辛ソースのさんまの唐揚げ
黒田 民子
たっぷりの野菜にからりと揚げたさんま。ピリッと甘辛いソースをかけた秋の一品です。
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舞茸とさんまのげんこつ揚げ
土屋 敦
ぶつ切りにしたさんまと舞茸をざっくりとまとめ、スパイスで風味をつけて揚げた一品。旬の味をまるごといただきます。
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干しシイタケの田ウナギ風
土屋 敦
シイタケで田ウナギそっくりの食感を出した有名な中華の精進料理です。冷たくても美味で保存もきき、酒のつまみにもピッタリです。
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さつまいもと鮭を使った1品「鮭のみの揚げ」
大石 寿子
おせち料理に使う材料で作れて、おもてなしにも使える料理を1品紹介します。鮭にさつまいもの蓑を着せて油で揚げる、鮭の蓑揚げ（みのあげ）です。
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鶏ささみのアーモンド揚げ
大石 寿子
鶏の笹身を使って、簡単で上品な酒の肴を二品作ります。笹身の淡白な味わいにアーモンドの香ばしさをプラスした揚げ物と、淡白さをそのまま活かした笹身の干物。
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スペシャル！アメリカンドッグ
大石 寿子
子供が大好物の定番オヤツを、大人の口にも合うご馳走に仕上げたスペシャルアメリカンドッグが今週の【週末おつまみ】
